Проблеми з Запечені курячі крильця

У мене фритюрниці немає (і не планую придбати), але я зробив успішно курячі крильця в духовці. (Моя мама, - від Буффало, Нью-Йорк, навіть схвалює цей метод.)

Проблема в тому, що мої результати не узгоджуються. Перший раз я їх зробив, вони були досконалі - вони на смак, як ніби вони були смажені. Другий раз вони так за приготування. І в третій раз, я не міг зробити достатньо, навіть після майже триразового збільшення часу приготування.

Ось що я роблю...

  • Видалити крила з холодильника за 30 хвилин до випічки.
  • Розігріти духовку до 425 F.
  • Вирвати будь пір'їнка біти решта на підхваті.
  • Використовуйте ніж, щоб відокремити повний крилом в гомілку (одна довжина кістки) і маленьке крило штук (решта дві довжини кісточки).
  • Лінія шматочки на деко. У мене не було дуже багато місця між ними. (Є рекомендований інтервал?)
  • Випікати протягом 45 хвилин.
  • Додайте бажаний гострий соус (я використовувала червоний гострий Френка соусі).

Кук змінює час в залежності від того, скільки крил ти готуєш? Є певний розмір крила, що працює краще? Я повинен переконатися, що крила кімнатній температурі перед випічкою їх? Я можу уявити нескінченні фактори, які можуть бути причиною моїх поганих результатів.

Редагувати: я не фритюр б/у я не хочу купувати ще один прилад - моя кухня як монітор ти дивишся. Може бути, трохи більше, але не набагато. У будь-якому випадку, це місце для побутової техніки.

+282
racheal german 10 вер. 2011 р., 04:40:06
32 відповідей

Моя кесаділья тримати перетворюється в буріто. Це відбувається тому, що я скласти тортилью навпіл, але це не так я заправити його і згорнути його, то він стає буріто (повний і круглий).

Як зробити мій кесадільї вийшли квартирі?

Я не впевнений, якщо я зрозумів вашу проблему, але якщо корж не "залишуся" (у складеному вигляді?) ви можете зробити кілька речей:

1) Попередньо розігрійте тортильї з обох сторін за пару секунд (сковорода повинна бути гарячою, перш ніж намагатися це)

2) чекати розумний час для сиру, щоб розплавити

3) Тепер ви можете скласти тортилью і плавленим сиром допоможе тортилья залишатися складеними

Це дійсно не займе багато часу в будь-якому з цих кроків, просто переконайтеся, що попередньо нагріти сковороду

Якщо у вас виникли проблеми, це може бути так, що якість тортилья не є достатньо хорошим. Якась неякісна коржики не тримають тепло протягом тривалого часу, і починають розпадатися.

Яка різниця?

Як правило, кесаділью легше: сир (тільки чисто кесаділья) або з декількома начинками (наприклад, можна додати м'ясо і зробити з нього "quesataco").

Буріто, як ви зазначили, буде заправлена і, як правило, містять більше начинки. Рис повинен ніколи не бути одним з них!

ПС. Рада дала інший відповідь, щоб використовувати два коржі-це неправильно. Ви робите, що при спробі зробити sincronizada (можна додати шинку теж для цього).

+972
CrazyApi 03 февр. '09 в 4:24

Моя подруга і я експериментував з різними смаками шоколадних трюфелів. Одна з труднощів полягає в тому, що різні ароматизатори мають різну кількість цукру, що означає, що ми повинні регулювати кількість інших підсолоджувальних в трюфелях, щоб зберегти його від надмірно солодким чи гірким (зазвичай шляхом зміни співвідношення несолодкий отримати напівсолодкий шоколад). Очевидно, отримуючи насолоду точно збирається зайняти деякий експериментування, але ми б хотіли мати можливість, щоб почати, роблячи загальна кількість цукру в кожен трюфель і те ж, неважливо, який він.

Ми можемо з'ясувати, приблизно як солодкий більшість ароматизаторів не з допомогою "Факти їжі" етикетки. На жаль, алкогольні напої не входять у ці написи, а значить, нам потрібна інша стратегія для лікеру зі смаком трюфеля. Ніхто з нас п'є дуже багато спиртного, тому ми не дуже хорошою інтуїцією, для якого потенціал смаків може бути солодше. Погуглите дає кілька сайтів з різною номери, і я не знаю, які з них довіряти. Наприклад, цей сайт стверджує, унція Калуа і 11.2 г цукру, при цьому сайт стверджує, що це 15 гр.

Є хороший спосіб визначити, скільки цукру в даній лікер? В ідеалі, я хотів би або покажчик на достовірне джерело, або простий експеримент, який я міг би зробити сам, щоб визначити вміст цукру.

+970
Geva 23 груд. 2011 р., 12:14:43
Інші відповіді

Пов'язані питання


Схожі питання

Ця відповідь стосується вашого другого питання-Як зменшити паління в нижній частині хліба.

Дроблена пшениця або якийсь інший зерном, насипаним на дно чавунець, перш ніж покласти хліб, буде гальмувати, скільки тепла поглинає з цього напрямку. Ви помітите це іноді в магазині купила заквасок. Це дає більше часу для боків і зверху, щоб приготувати до дна опіків.

+965
sago 27 квіт. 2017 р., 04:44:23

Хоча є звичайно різниця в тому, що відомо як terrior (екологічних впливів на характеристики врожаю) для різних продуктів, я сумніваюся, що ця різниця вплине на ваші рецепти. Іншими словами, ви, ймовірно, смаку, якщо б ви змогли порівняти американський і єгипетський часник Часник пліч-о-пліч, але в більшості рецептів можна замінити на місцеві продукти без занепокоєння.

+946
Freddy Silaban 20 лют. 2011 р., 03:52:15

При випічці (печиво і т. д) у продажу з яйцем у вашому рецепті, потрібно додати будь-яких консервантів, і якщо так, то які?

+930
dthielking 6 серп. 2016 р., 00:06:12

Я люблю Північній індійській кухні, але у мене алергія на кмин. Може хто-небудь підкаже замінник кмину використовують в гарам масала Північної Індії?

+930
PProg 17 квіт. 2018 р., 14:15:02

Я печу хліб домашній, але через кілька днів він буде з цвіллю (темний), навіть тісто в холодильник. Я розумію, що пропіонат кальцію, сорбат калію є безпечними консервантами, але у мене немає ні найменшого уявлення, які суми використовувати.

Зазвичай я використовую для роботи з собою цілий мішок (25 кг) пшеничного борошна в комерційному Хобарт змішувач. Цей СА питання відповіді скільки кальцію пропіонат у використанні.

Але: я можу використовувати також сорбат калію? Я можу змінити будь-який з цих двох продуктів з аскорбіновою кислотою (вітамін С) або я повинен використовувати всі 3? Які суми я повинен використовувати?

+905
CharDur 16 бер. 2019 р., 14:25:18

Чесно кажучи, я б сказав, що альтернативи немає, що ви, ймовірно, мати під рукою. Унікальні властивості селери в основному хрускіт целюлози, які вона надає, і запропонував заміни, як дайкон, редис, китайська капуста або як ще менш імовірно, щоб бути в вашій коморі.

Швидше за все, вам доведеться йти без або здійснити подорож.

Якщо це просто смак у цьому рецепті ви збираєтеся для, Ви можете використовувати насіння селери, якщо вам пощастило мати це на руку.

Посилання: http://www.thekitchn.com/my-celery-dilemma-154426

+867
Nippey 6 трав. 2019 р., 10:45:15

Свіжий краще, не питання. Якщо ви хочете замінити, використовуйте однієї третини до половини кількості цедри на смак (це залежить від марки і віку цедру). Я б зволожити шкірку з невеликою кількістю лимонного соку, якщо ви можете або води. Підміна буде впливати на структуру кінцевого печиво, та боюся не в кращу сторону. Станавливаются висушеної шкірки допоможе трохи з цим.

+830
Ramos Moncho Tapia 12 січ. 2019 р., 17:03:41

Це мій перший раз, роблячи що-небудь з допомогою дріжджів, але я вирішив спробувати зробити Домінік Ансель по-домашньому рецепту Кронат. Все йшло добре, але я зрозумів, що я купив швидке зростання дріжджів замість швидкорозчинних дріжджів. Я спробував підхваті швидкого зростання в будь-якому випадку, використовуючи той же об'єм, який був призначений для швидкорозчинних дріжджів. Я додала теплу воду та інші рідкі інгредієнти щоб активувати дріжджі, але замість того, щоб покласти його у тепле вологе місце, щоб рости я просто залишив його на кухонному столі при кімнатній температурі. Тепер тісто сидить в холодильнику з минулої ночі. Я б хотів закінчити цей вечір, але тісто не дуже підніметься з причин, які зараз для мене очевидні. Що є кращим підходом для порятунку цієї ситуації? Я дійсно не хочу починати, так як мені потрібні ці пончиків на завтра, але я готовий піти купити більше дріжджів, якщо доведеться.

Хотів би отримати відповідь як можна швидше, так що я можу рухатися на завершенні.

Думки? Спасибі!

+746
Borgan Smith 10 жовт. 2017 р., 03:02:08

Якщо ви додаєте алкоголь, який алкоголь буде залишатися нескінченно (або принаймні, поки їжа не брила вуглецю від куріння). Частка спирту в рідині на основі води буде скорочуватися з плином часу. (Я припускаю, що тепла тут: якщо немає тепла або високого тиску, то ця частка буде залишатися стабільною тривалий час).

Спирт випаровується приблизно в три рази тариф на воду (або, щоб бути більш точним, то прихована теплота випаровування етанолу становить 846(кДж/кг) проти води в 2257(кДж/кг)) але це відношення не має частка того, що буде встановлено у вашій їжі за рахунок атмосферного тиску і насичення повітря і площі відкритої поверхні...це насправді надзвичайно важко працювати.

Грубо кажучи, якщо зменшити об'єм рідини ви спалюєте алкоголю за вищою ставкою, ніж вода. Тому речі, які скорочуються, суттєво буде пропорційно менше алкоголю в них, ніж те, що не (надання інших рівних факторах).

+727
Tomatohater 18 жовт. 2015 р., 12:39:37

А "кинути його", напевно, самий розумний відповідь, якщо ви маєте намір використовувати її, я рекомендую зробити партію орчата (смачні мексиканські напої), так як ви просто замочування рису - не треба готувати, і дуже хороший сорт рису воду необхідно в будь-якому випадку.

Ось швидкий рецепт від "ФДТ".

  • 40 УНЦ. води
  • 10 унцій. незбиране молоко
  • 8 унцій. сирого білого довгозернистого рису
  • 3 столові ложки цукру-сирцю
  • 0.5 ч. л. ванілі
  • 0,5 чайної ложки меленої кориці

Налийте воду поверх рису і дайте постояти протягом 12 годин (більшість рецептів пропонують використовувати блендер, щоб зруйнувати рису трохи, у вашому випадку я б не поставив його в блендері, і нехай він крутий протягом більш тривалого періоду часу). Процідіть рисову воду (з дуже тонкою тканиною, у вашому випадку). Половина води буде поглинена рисом. Додати інші інгредієнти, охолодити і насолоджуватися!

+710
Joe Tyman 7 груд. 2015 р., 15:13:14

Припускаючи, що ви робите те, що я знаю, як рідке тісто для млинців, вафель, йоркширський пудинг, або тісто для фритюру): не додавайте борошно, щоб тісто..... вона лягає грудочками причин @SAJ14SAJ заявив; Ви повинні бути починаючи з борошна і панірування. Якщо вам потрібно додати додаткову борошно, щоб згустити тісто я буду вирішувати, що наприкінці.

Щоб без грудочок тісто: просіяти борошно у велику миску, зробити вмочати в борошно, у центрі чаші. Додати яйця спочатку окремо. Розбийте яйце в центр діп почати змішування повільно переміщаючи яйце так, невеликі фрагменти борошна розчинити в ньому пасту, коли вона стає дуже густий додати наступне яйце. Після того, як всі яйця будуть додані, ви можете мати тільки змішана половину борошна, і ви будете мати тонку вставити в середину борошна.

Почати додавати інші рідини трохи в той час, як і раніше, працювати ваш шлях, щоб привезти борошно в тісто, поки вся мука в поєднанні. Як тільки це сталося, додаємо рідини тонкої пасти на тісто.

Якщо у вас є тісто і в нього потрібно додати ще трохи борошна, щоб згустити його; покласти борошно в невелику чашку або миску, додати трохи тісто, щоб зробити тонку пасту додати трохи більше тісто в тонкий паста далі продовжуємо додавати поступово, поки ви не мати грудочок густа рідина, потім додайте його до основної частини тесту.

+589
Tion 26 серп. 2014 р., 04:43:03

у більшості рецептів випічки, додаткові кислоту, цукор-сирець або коричневий цукор використовується замість білого цукру в шумі з точки зору розпушувачі. Вам не потрібно робити ніяких коригувань для закваски.

З іншого боку, вони можуть бути більш гігроскопічний, і тому елемент може мають тенденцію бути більш вологими.

+569
Gibona Trifonov 20 січ. 2013 р., 21:15:41

Як зазначає Кеті, Нефшатель є хорошою заміною. Згоден, що слід якраз і спирається на вміст натрію, і може або не може враховувати, якою мірою сирні смаки "солоний"; однак, я думаю, що якщо ви граєте навколо з іншими брендами, ви можете знайти правильний.

Філадельфія вершковий сир зазвичай продається як необхідні сирний сир крем для американців; але якщо вона така солона ось деякі дані про харчування:

  • Є 125 мг натрію в одній унції вершкового сиру, бренд-Філадельфія. Їх "1/3 менше жиру" і знежирені сорти 120 мг і 190 мг, відповідно. Їх "світло-кремовий сир" поширюються тільки 66mg (в 25г, 28г/унція). Тому будівля чізкейк Філадельфія не може бути кращим абсолютно.

Однак, по 2 столові ложки у вас є інші бренди, щоб розглянути:

Вершковий Сир (Звичайний):

  • Дуже низький вміст натрію – 35 мг або менше:
    • (35мг Ненсі)
  • Низький вміст натрію – 140 мг або менше:
    • Bruegger за: проста (85mg), рівнина, світло (90мг)
    • Люцерн (Сэйфвэй) збитих, 2 ст. л. (65mg)
    • Вранці виберіть збитих, 2 ст. ложки (60 мг)
    • Моцарела з — є несолоний і солоний сир
    • Richfood збитих, 2 ст. л. (65mg)
    • TempTee м'які, 2 ст. л. (70мг)

Вершковий Сир (Зі Смаком):

  • Низький вміст натрію – 140 мг або менше:
    • Bruegger: полуниця (70 мг), мед, волоський горіх (85mg), ягід (85mg)
    • Кристал ферм чорниці або малини (100 мг)
    • Marzetti фруктовий діп (85mg)
    • Філадельфія: [збитими] кориця-Н коричневого цукру (55mg), змішаний Беррі (55mg), чорниця (110mg), завитки персики-Н крем (110mg)

Сподіваюся, у них є будь-який з цих марок в Німеччині для вас.

Як для маскування солоності самого сиру, ви можете спробувати варіант на ваші скоринки. Я не знаю, якщо ви використовуєте стандартну кірку печива чи ні, але крекер або печиво кори може йти гарне відстань, щоб відвернути ці солі рецептори, роблячи хрипкий для солодких бутонів. Я маю в спартанських рішень, тому прагнуть уникати занадто далеко увиливаю від простої чізкейк, без начинки додав.

Крім того, ви використовуєте несолоне вершкове масло в рецепті? Ви можете спробувати використовувати менше цукру, якщо ви використовуєте білий цукор, або перемикання на білий цукор повністю альтернативний підсолоджувач, який є досить тонким, щоб відповідати, я думаю, що, незважаючи на всі дурниці, що мед може зробити для гідної сполучення, як це має трохи разжевыванием, щоб відвернути від солі.

+554
Ryan Sunaidi 2 груд. 2016 р., 05:39:44

У разі приготування Тіста для піци, перемикання оливкового масла рослинного масла буде лише змінити смак кінцевого продукту. Перетворення 1-до-1.

В інших випадках це може мати значення, наприклад рафінована оливкова олія має більш високу точку диму, ніж рослинне масло, яке в свою чергу має більш високу точку диму, ніж (екстра)оливкова олія.

+543
MoB 6 лист. 2011 р., 13:12:55

Важко бути впевненим, що буде працювати, не знаючи більше про специфіку алергії, але є кілька речей, які ви могли б перевірити, якщо вони не можуть викликати її алергії.

Помаранчевий квітка водою, також званий апельсиновий колір води, одна можливість - це, безумовно, буде оформлений у помаранчевих тонах. Ви також можете подивитися на помаранчевий квітковий мед, який знову отримує смак від апельсина. Оскільки вони зроблені з квітами, а не плід, він може уникнути будь спеціально викликаючи алергії - з іншого боку, оскільки вона є продуктом одного дерева (зазвичай з апельсинового дерева), він може містити тригер в будь-якому випадку.

Ви також можете подивитися на інші цитрусові, якщо алергія обмежується апельсини - це не ідеальна заміна, якщо ви не можете знайти те, в сім'ї досить близько з апельсином, це буде насправді смак цитрусових, який ви використовували, але це може бути непогано. Я не впевнений, якщо мандарини або Клементини (мандарин, з reticulatata, сортів) будуть враховуватися помаранчевий алергії, вони, звичайно, пов'язані, і знову дати дуже апельсиновий смак, але може бути досить різні, вони не можуть викликати алергію, якщо воно є специфічним для апельсинів, Горького (з Aurantium і) або солодкий (з синесис) сортів. Також, ви можете подивитися на помело (з Максимуса або Грандіс), в цитрон (з медика), або papadea підкатегорії, які, здається, щоб бути ближче до апельсинів в цитрусових, генеалогічне дерево, щоб побачити, якщо будь-який з них може бути suitible.

Йдемо далі, солодких варіантів лимоном може прийняти справедливе дублер - небудь limatta або солодкий лимон або лимонний може дати хороший кінцевий продукт, навіть якщо він спеціально не оранжево.

Я побачила рецепт , який використовується морквяний сік, абрикоси, і ананасовий сік, щоб зробити апельсиновий сік замінити, я не знаю, як на смак, а не зовнішній вигляд, а насправді збігається - але ви можете подивитися його, якщо ви думаєте, що це може працювати.

Я сподіваюся, що ви знайдете те, що працює добре. Удачі.

+537
bittercoin 16 трав. 2019 р., 19:26:36

Стали вирізати овес і вівсяні пластівці є одним і тим же початковим продукт, а після обробки вони в основному мають той же профіль харчування. Використовується тільки невелика тепло, і поживні речовини не чарівним чином відлітають

Обидва паряться. Це робиться для термін придатності. Це досить важко купити свіжі, не запарені овес (різання сталі чи прокату)

Все інше-особисті уподобання, смак, текстуру і т. д

Вівсяні пластівці варити швидше (і, отже, використовувати менше енергії :-) ), і може бути використаний у багатьох рецепти випічки

+517
Hervin Langley 15 трав. 2012 р., 01:16:33

Я планую на куріння в Туреччину на свята. Я зробив це раніше, і це виявилося добре на ніжність і аромат, але ще дуже "з душком" аромат. Я зазвичай використовую або горіх або плід дерева (плід м'якше, димність), деревного вугілля, близько 8 годин при 200°F і закінчити його на сильному вогні в духовці.

Я використовую розсіл ніч напередодні, і, як правило, не застосовується багато спецій, в основному просто медовій глазурі. Під час приготування я іноді посипати спрайт або Севен-Ап соди, щоб тримати його вологим.

У вас є якісь поради про те, як зробити м'ясо м'якше і смак ближче до курки?

+485
Weiwei Sun 6 вер. 2014 р., 22:55:31

Я підозрюю, що ви створили повільного приготування бідна людина-навколишнє середовище є. Ви їли м'ясо, і рідина, і середньою температурою близько 200° F, і вам, напевно, теж зловив галочку поруч з "готово" при першій сварці, перш ніж ви навіть вийшов з дому. Очевидно, це легше зробити, коли м'ясо покривається (це було в закритій жаровні?) із-за пари, але печі не передбачає якоїсь ізоляції, для початку.

Технічно, коли повільно приготування їжі, ви повинні теоретично бути в змозі прискорити цей процес, швидко довівши м'ясо до трохи нижче прожарювання/вологи-втрати температури (130° F), а потім перехід до зберігає вологу повільно готувати методом гасіння. Я думаю, що ви випадково зробили, але це важко сказати, тому що ніхто не був там протягом години, і це звучить, як ви не перевіряйте температуру перед другим туром в духовці.

Я думаю, що другий смажити при температурі 400° F, ймовірно, було непотрібним, і птиця була вже зроблена, були приготовлені в дуже повільної обжарювання.

Я впевнений, що це не намітки, які допомогли. Начебто розглядається як міф у ці дні, що намітки тримає м'ясо сирим, тому що поливати не проникають у шкіру (і це не шкіра ви турбуєтеся про). Намітка робиться, щоб додати аромат, не утримує вологу.

Рецепт сам по собі теж не здається мені чимось особливим в плані тримати птицю вологою, крім того, що за відносно короткий час приготування (як і з будь-яким підсмажування/підсмажування) і даючи м'яса відпочити після, ні чого до пуття застосувати у вашому випадку. Це був, напевно, повільному вогні, що зробила це.

+455
Hello71 17 лип. 2018 р., 05:46:25

Я згоден, що додавання аромату після пропарювання-це кращий спосіб піти. Якщо ви не парячись морква, броколі, наприклад, спробувати сильно солити воду (2 столові ложки на літр води), використовуючи кошерної солі (не йодованої солі, яка має металевий присмак).

Доліва овочі з солодкого (несолоного) масла і морська сіль і мелений перець-приємний штрих, який приносить з натуральних овочів смак. '

Також спробуйте обсмажування часник і цибулю в невеликій кількості оливкової олії до хрусткої скоринки, додати панірувальні сухарі, підсмажити з шматочком масла, приправити сіллю і перцем і ложкою, що за тушковані овочі.

Ви також можете спробувати обсмажування овочів в 350 градусів F духовці з невеликою кількістю оливкової олії і тонким шаром морської солі і чорного перцю. Овочі карамелізуватися і підсолодити. www.menwholiketocook.com

+373
Dj K4AD 29 лист. 2013 р., 04:15:44

Кажуть, варити, поки не 190F двигунів, тому що це температура, при якій речі, які насправді робить вашу смажена свинина вологий, колагену, жиру і т. д. руйнується і покриття м'яса. Менше ніж це, і ви будете мати всі ці біти залишаються недоторканими в плечі, які ви не хочете.

АТК пояснює це в своїх виноску на рецепт:

НИЗЬКА ПІЧ

Як і в тушковане м'ясо, готувати свинину на повільному вогні (325 градусів протягом 5-6 годин) проштовхує м'ясо за його "зробили" позначку в 190 градусів, заохочуючи внутрішньом'язового жиру, розтопити, колаген для того щоб зламати вниз і відбийте м'ясо і сало кришкою для обробки і хрусткий.

АТК ноги і заголовка нотатки багато чому навчили мене за ці роки, і я дуже рекомендую їх.

+357
Tahir Alvi 19 лист. 2010 р., 01:37:22

Моя дочка переживає стрибок зростання зараз і проблеми зі сном по ночах. Я поставив це питання на ParentingSE і виходячи з того, що я написав, поради я отримав, що трохи більше жиру в її раціоні може допомогти.

Чи Можете ви запропонувати деякі способи, щоб додати здорові жири для приготування їжі я вже роблю так що моя дочка може зробити те, що їй потрібно?

+339
Vinicius DSL 4 лип. 2017 р., 01:26:33

У мене була прекрасна група молодих кокосів. Я витягнув воду з більшості з них, і я змішала все м'ясо і достатню кількість води (в правильній пропорції), щоб зробити щось на кшталт 3 літри кокосового молока.

Єдина проблема полягає в тому, що молоко має крихітні частинки кокоса, що мені потрібно позбутися. Я спробував нормально марлю (в кілька шарів), але слив це знадобиться кілька днів, і якщо я змушу його, найдрібніші частинки проскочити. Я думав про використання кухня центрифуги, але у мене його немає (якщо вони роблять їх).

Будь-які ідеї, щоб отримати абсолютно гладке рішення з того, що я отримав? В 100 мл нектару сказав, що я отримав від марлі через багато терпіння, манила мене.

+298
dpurrington 23 груд. 2014 р., 03:14:44

Торгові шафи відтавання чергувати м'яке тепло та холодопостачання. Інструкція з експлуатації від1 Вільямс списки опалювального циклу складає від +2°C/36°F і цикл охолодження 1°с/30°С.

+278
Marnes 25 серп. 2013 р., 19:40:56

Нещодавно я замовила френч-прес (чайник Bodum Кенія) і керамічна конічна задирок кавомолка. Я спробував це з двох різних сумішей кави без кофеїну від компанії Вермонт, один з яких я Землю в магазині за чотири дні до і один, який я придбав у вигляді зерен і відразу ж земля перед заварюванням.

З обома кубками, я відчув дивне, в'яжучий порошкоподібний смак (можливо, більш близьке до відчуття) на кінці моєї мови. Я зробив додаткову чашку з попередньо подрібнюють і використовують гарячу воду (200 градусів замість 190) і він, здавалося, трохи допомогти, але це не вирішило проблему.

Моя методика полягала в наступному: нагріти воду, потім, поки вона буде заповнювати мій Прес з гарячою водою (нагрівати його, щоб звести до мінімуму втрати тепла і запобігти розтріскування) перш ніж я молоти зерна. Потім, коли вода закипіла я підробляла у воді, поки він не потрапив навіть до 200 градусів, кинув грунт води з-під преса, а потім наповнив три ложки кави і близько дванадцяти унцій води (мій прес-мензурка без розпізнавальних знаків.

Нарешті, я чекав майже чотири хвилини перед заливкою.

Будь-яка ідея, що відбувається не так тут? Я не отримую особливого аромату або тіла, або. Кавомолку я використовую зроблена харио, і ручні конічна Дробарка задирок, який отримав відмінні відгуки.

Оновлення: в якості експерименту, я пробував молоти чудова партія для тестування його в мій м'який (але unoffensive) кавоварки senseo. Я довідався про дві речі: по-перше, мій новий задирок кавомолка має перекіс задирок, що гвинти до консистенції молоти, і два, більшість offtastes я виявив досі присутні. Я малюю два виведення:

  1. Я використовую спосіб більш кави для френч-преса, ніж я для РМО-Пивовар
  2. Мій молоти, напевно, не допоможе
  3. Мені не подобається це шоу все одно.

Я повертаю точильник, і я буду замовляти ще. Тим часом, я замовила сумку з цільних зерен Лавацца я знаю, що мені подобається, так що якщо ця проблема повториться я буду діагностувати проблему на суміш у мене конкретні та широкі знання.

Оновлення 2: я істотно збільшив розмір мій молоти, і зробив три послідовних чашки з дрібніше і дрібніше подрібнює. На нинішньому місці я виробляю пристойно-ароматичних 12 унцій всього дві ложки зерна, і це абсолютно без якого-небудь кислий чи порошкоподібних знаки, які вона раніше страждала. Смак це як і раніше слабкий, хоча, незважаючи на слабкий бархатистою насиченістю, який я думаю, є показником того, що ця кава має бути на смак.

Збільшення кількості кави повертає кислинкою, але не борошнистий смак. Цікаво, що в цьому випадку витрачені підстав запах досить неприємний - кислий смак набраний до 11. Я збираюся закінчити мішок бобів і замінити кавомолку і побачити, де вона приймає мене - і відразу питання з обладнанням вирішено, я повернуся, щоб повідомити прийняти відповідь.

+277
Ayswarya 4 вер. 2019 р., 13:05:48

Ми купуємо звичайний, американський стиль білий хліб сендвіч з національною мережею супермаркетів. Я подивився на інгредієнти і був здивований, побачивши, що, крім пшеничного борошна, містить люпин борошно (Lupinenmehl німецькою мовою):

Packaging for REWE Beste Wahl American Sandwich loaf, listing "Lupinenmehl" as one of the ingredients

Я знаю, що насіння люпину їстівні правильно приготовлені, але що вони роблять в звичайному білому хлібі? Я не можу уявити, що вони дешевші, ніж звичайна пшеничне борошно. І це не якийсь наворочений хліб ручної роботи, де використання екзотичних зерен в точці продажу; це просто звичайний магазин-фірмовий сендвіч хліб. Добавляющ борошно люпину білого пшеничного хліба мають особливі переваги з точки зору смаку, текстури, збереження і т. д.?

+276
lhagemann 8 трав. 2012 р., 20:55:11

Це засновано прикордонне думку, а також межі питаючи "що мені робити з цим інгредієнтом", проте я думаю, що на це можна відповісти, так що я збираюся дати йому постріл.

Великі черепашки фаршировані макарони в цілому, а не використовувати в якості простого паста і сценарій соусом, розмір і товщина їх означає, що соусу не досить вовни, щоб супроводжувати, що багато крохмалю, тому досвід не так добре, як менше чи більше пасти. Якщо ви збираєтеся заповнити їх і тоді у тебе буде начинка і соус, начинка повинна бути досить густою для того, щоб допомогти пасту тримати свою форму. Найбільш частими начинками буде м'яса та/або сиру, засновані, наприклад, сир або густий м'ясний соус. Макарони часто буде поповнено іншим соусом, це типовий соус для макаронів, часто контрастує з начинкою. Якщо начинка сир соус буде томатним, наприклад.

Однак, можливості досить широкі відкриті насправді, використовувати свою уяву. Заповніть їх дрібними подрібненими смаженими овочами, а зверху полити оливковою олією і свіжим сиром пармезан або заповнити їх з моцарелою і песто.

Якщо ви хочете просто зробити один соус без наповнення, то товщі краще, так що ви отримаєте стільки, дотримуватися паста, як ви можете. Думаю, гігантські снаряди-Н-сир, або товстий і кремезний томатний соус.

+206
Scuba Steve 16 черв. 2018 р., 16:35:25

Найважливіша річ ви можете зробити, це купити якісну яловичину. Ви можете кинути МСХ виберіть стейк на вугіллі 700 градусів гриль, приготувати його цілком, і це все одно буде жорстким і не зовсім те, що вам прекрасний стейк-хаус.

У США є три сорти яловичини, доступних для споживача: вибір, вибір, і прем'єр. Є менше сортів, але вони ходять в фаст-фуд суглобів, в'язниць, військових і інших дивних використовує.

У більшості американських супермаркетів ви знайдете тільки виберіть, період. Це "середній" стейк. Це, як правило, позбавлена мармуровість, і результати у досить несмачний жорсткий стейк.

Щоб знайти вибір стейків, ви повинні перейти на більш високий кінець супермаркету, наприклад, цільних продуктів, ви будете платити набагато більше за вибір стейк, але різниця відзначена. На мармуровість призведе ніжніше стейк за рахунок внутрішнього жиру плавлення і розм'якшення стейків.

Нарешті, прем'єр-ріже. Це дуже важко знайти в будь-якому супермаркеті, Якщо ви живете у великому місті. Ви зазвичай повинні піти в спеціалізований магазин або м'ясника для цих. Менше 2% всіх яловичина класифікується як прем'єр. Крім цього, ресторани продукти. Так що навіть якщо ви робите купити відмінний стейк, ви, скоріше всього, стає нижнього кінця прем'єр-спектру. Тим не менше, різниця вражаюча. Структура є більш інтенсивним, більш рівномірно розподіляється і, коли приготовлена належним чином результати в стейк, який тане під твоїм ножем.

Ще один прекрасний стейк-хаус на вас вони старіють їх яловичини. Будь стейк ви купуєте в продуктовому магазині мінімально вологому віці. Найкращі стейки сухий віці яловичини. Різниця? Вологе старіння складається з просто вакуумна упаковка м'яса (як у бік корови) і охолодження його протягом приблизно тижня. Після цього необхідно вирізати невеликі і продаються у магазинах. Сухий старіння є більш складним і дорогим процесом. Сухий віці яловичини провисіти не менше двох тижнів в холодильнику. Вологи в м'ясі дозволено бігти і випаровується, що сприяє концентрації аромату яловичини з яловичини. Яловичину також зростає з цвілевою скоринкою, який відрізали і викинули. Після старіння буде завершена ви залишаєтеся з 75-80% м'яса ви починали. Це має високу ціну.

На жаль, ви не можете сухий віці стейк у вашому домі. Є деякі холодильником процеси старіння, які ви знайдете на цьому сайті і інших, але вони не дуже правильне порівняння.

Інший варіант, який стає все більш популярним-це трави годували яловичиною. Це стало останнім захопленням, принаймні, в США. Бидло традиційно годували кукурудзою, яка робить їх товщі і "соковитіше", але це також залишає м'ясо дегустації дуже м'який. Швидше за все, якщо ви живете в США, кожен стейк, який ти коли-небудь мав годували кукурудзою. Трави годували яловичиною з іншого боку годують переважно травою, вони пасуться корови повинні. Це добре для корів, тому що вони насправді не їдять кукурудзу. Корову змушують їсти траву. Кукурудза є досить суворим на їх травна система, але вони не дають іншого вибору. У дикої корови ніколи не будуть їсти кукурудзу. Кінцевим результатом є дуже відрізняється ароматний стейк. Трава годували яловичини був набагато багатше, пожирніше смак. Однак, це ще жорсткіше, ніж зернового відгодівлі. З цієї причини стейк вам подадуть в прекрасний стейк-хаус, швидше за все, не буде трави-годували, якщо це спеціально не позначені як такі.

З усім цим я пропоную робити те, що я роблю. Коли я відчуваю, що дивовижний будинок приготований стейк, я буду витрачатися на хороший вибір рибай, занурте його в суміші топленого масла і маслом, приправити щедро сіллю і перцем, і смажимо їх на сковороді.

+199
aleksey140598p 13 лют. 2019 р., 05:20:28

Звучить, як ви можете просто потрібно більше борошна. Цей рецепт має більше жиру борошно, ніж звичайні рецепти печива, наприклад, канонічний рецепт шоколадного печива має 10 унцій борошна на 1 склянку жиру, а у тебе-тільки про 8 унцій борошна на склянку жиру. Так що я, безумовно, розраховую на тісто, щоб бути на м'якій стороні, а оскільки жир розм'якшується при його прогріванні, як бачите, стає тільки гірше.

Якщо ваша кухня знаходиться на теплій стороні, цілком можливо, що вам знадобиться, щоб охолодити в морозилку замість холодильника, але я б, звичайно, почати з більше борошна (або менше жиру).

+167
eniri 20 трав. 2016 р., 03:34:48

Я мав успіх з сушки мудрець, повісивши його, вибираючи з стебла, висячи вниз головою на місяць або так в теплому сухому місці і потім збору листя і покласти в банку.

Здавалося, сухий (без цвілі) і зберегти багато смаку при використанні.

+149
Tzvi Gregory Kaidanov 3 жовт. 2013 р., 10:37:49
  1. Після розплавлення шоколаду суміш, я заливаючи шоколад у формочки.
  2. Після заливки шоколаду, я натиснувши і вібруючі форми вручну. Це позбавлення від самих маленьких бульбашок повітря. Досі, так добре.
  3. Тепер настає головне питання. Питання в тому, що повітряні зазори (як це виглядає) впроваджуються в формочки, навіть після натискання і вібрувати форми вручну. Це створює білі плями на де-формований шоколад у вигляді бульбашки повітря.

Ось деякі фотографії, які наочно демонструють повітря проблема прогалин:

Air Gap in Mold 1 Air Gap in Mold 2

Патчі:

Patch 1 Patch 2 Patch 3

РОЗМІРИ ВИКОРИСТОВУВАНОЇ ФОРМИ ДЛЯ ПАТЧ 1:

Mold used for chocolate in Patch 1

РОЗМІРИ ВИКОРИСТОВУВАНОЇ ФОРМИ ДЛЯ ПАТЧІ 2 & 3:

Mold used for chocolate in Patch 2 & 3

Як це виглядає, я припускаю, що повітряні зазори дійсно повітряні зазори і ніщо інше. Будь ласка, поправте мене, якщо я помиляюся.

Як позбутися Ці повітряні зазори, так що де-формовані шматочки шоколаду прості прості шматочки шоколаду без будь-яких патчів на них?

Примітка 1:

Прогалин у повітрі показано на зображеннях ведуть себе як бульбашка повітря. Коли я вручну, натисніть на точне місце, де я бачу повітряний зазор, і я продовжую це робити по кілька разів (4-10) і застосовувати різні тиску, я в змозі отримати повітря вийшов з форми, але залишає плям на фактичне шоколад, Як видно на 2-й патч зображення.

Примітка 2:

Додавши ще одне зображення патч, щоб проілюструвати цю проблему.

White Patch in the middle of chocolate

Будь ласка, подивіться на наступне зображення:

enter image description here

На картинці вище, він виглядає як білий овальний патч в середині шоколад нагадує білий туман на дзеркалі заднього виду автомобіля. Не тільки це, але він теж веде себе однаково, в тому сенсі, що я бачу туман в порожнині. Якщо я зітру туман (мені здається, що саме це питання) в порожнині ганчіркою, він просто зникає, подібно до того, що буде, якщо стерти туман з дзеркалом.

Якщо мій аналіз правильний, а якщо біла пляма виникає в результаті утворення туману в порожнини форми, як це може бути попереджено, щоб забезпечити чистий шоколад вискакує, коли де-литий?

+21
Khadijah 3 бер. 2011 р., 05:23:43

Показати питання з тегом

$200 cialis coupon 10 mg tadalafil generic 5 mg cialis over the counter at walmart best price for tadalafil 20 mg buy cialis buy cialis generic tadalafil buy cialis online buy cialis online without script buy tadalafil buy tadalafil online canadian cialis online pharmacy canadian pharmacy cialis cheap cialis cheap cialis generic cialis cialis 20 mg best price cialis 20mg cialis 30 day sample cialis 30 day trial coupon cialis and alcohol cialis before and after cialis canada cialis canada pharmacy online cialis cost cialis coupon cialis coupons cialis coupons printable cialis dosage cialis dosage information cialis for daily use cialis for sale cialis free trial cialis free trial voucher for cialis cialis generic cialis generic release date cialis generic tadalafil cialis lowest price cialis online cialis online pharmacy cialis over the counter cialis over the counter at walmart cialis patent expiration date extended cialis picture testimonials cialis pills cialis price cialis prices cialis reviews cialis side effects cialis tadalafil cialis tadalafil 20 mg cialis vs viagra cialis vs viagra which is better cialis without a doctor's prescription cialis without doctor prescription cost of cialis cost of tadalafil generic at walgreens coupon for cialis by manufacturer does cialis lower blood pressure generic cialis generic cialis at walmart generic cialis canada generic cialis canada pharmacy generic cialis from india generic cialis tadalafil generic tadalafil generic tadalafil 20 mg is there a generic for cialis online cialis purchasing cialis on the internet side effects for cialis side effects for tadalafil side effects of cialis tadalafil tadalafil 20 mg tadalafil 20 mg canadian drug stores tadalafil 20mg tadalafil 20mg lowest price tadalafil 5 mg tadalafil 5mg tadalafil cost at walmart tadalafil dosage tadalafil generic tadalafil generic at walgreens tadalafil generic best prices tadalafil online tadalafil price tadalafil side effects tadalafil tablets tadalafil without a doctor's prescription viagra vs cialis viagra vs cialis vs levitra warnings for tadalafil $200 cialis coupon 10 mg tadalafil generic 5 mg cialis over the counter at walmart best price for tadalafil 20 mg buy cialis buy cialis generic tadalafil buy cialis online buy cialis online without script buy tadalafil buy tadalafil online canadian cialis online pharmacy canadian pharmacy cialis cheap cialis cheap cialis generic cialis cialis 20 mg best price cialis 20mg cialis 30 day sample cialis 30 day trial coupon cialis and alcohol cialis before and after cialis canada cialis canada pharmacy online cialis cost cialis coupon cialis coupons cialis coupons printable cialis dosage cialis dosage information cialis for daily use cialis for sale cialis free trial cialis free trial voucher for cialis cialis generic cialis generic release date cialis generic tadalafil cialis lowest price cialis online cialis online pharmacy cialis over the counter cialis over the counter at walmart cialis patent expiration date extended cialis picture testimonials cialis pills cialis price cialis prices cialis reviews cialis side effects cialis tadalafil cialis tadalafil 20 mg cialis vs viagra cialis vs viagra which is better cialis without a doctor's prescription cialis without doctor prescription cost of cialis cost of tadalafil generic at walgreens coupon for cialis by manufacturer does cialis lower blood pressure generic cialis generic cialis at walmart generic cialis canada generic cialis canada pharmacy generic cialis from india generic cialis tadalafil generic tadalafil generic tadalafil 20 mg is there a generic for cialis online cialis purchasing cialis on the internet side effects for cialis side effects for tadalafil side effects of cialis tadalafil tadalafil 20 mg tadalafil 20 mg canadian drug stores tadalafil 20mg tadalafil 20mg lowest price tadalafil 5 mg tadalafil 5mg tadalafil cost at walmart tadalafil dosage tadalafil generic tadalafil generic at walgreens tadalafil generic best prices tadalafil online tadalafil price tadalafil side effects tadalafil tablets tadalafil without a doctor's prescription viagra vs cialis viagra vs cialis vs levitra warnings for tadalafil blue chew viagra scam buy viagra buy viagra online buy viagra online canada pharmacy buy viagra online without script canada pharmacy viagra generic canadian pharcharmy online viagra canadian viagra canadian viagra without a doctor prescription cheap viagra cialis vs viagra cost of viagra female viagra female viagra pills free viagra free viagra samples generic viagra generic viagra 100mg generic viagra available generic viagra canada price generic viagra online pharmacy generic viagra sildenafil citrate generic viagra without a doctor prescription herbal viagra how does viagra work how long does viagra last how much does viagra cost how to take viagra for maximum effect i took viagra mom levitra vs viagra mom gives son viagra natural viagra natural viagra alternatives that work natural viagra substitute nizagara 100 mg vs viagra online viagra online viagra without subscription over the counter viagra real life viagra demonstration revatio vs viagra side effects of viagra sildenafil sildenafil 100mg sildenafil 20 mg sildenafil 20 mg tablet sildenafil 20 mg tablet vs viagra sildenafil citrate sildenafil citrate 100mg sildenafil citrate 20 mg sildenafil coupons sildenafil dosage sildenafil dosage recommendations sildenafil generic sildenafil side effects sophia viagra sophia viagra bikini sophia viagra hot stendra vs viagra stepmom gives son viagra viagra viagra 100mg viagra before after photo actual viagra boner viagra canada online pharmacy viagra coupon viagra coupons viagra coupons from pfizer viagra dosage viagra dosage recommendations viagra erection viagra erection after ejaculation viagra for men viagra for sale viagra for sale on amazon viagra for women viagra generic viagra generic availability viagra generic release date viagra in action viagra on line viagra online viagra online canada pharmacy viagra online pharmacy viagra patent expiration viagra pill viagra pills viagra porn viagra prank viagra prices viagra samples viagra sex viagra side effects viagra substitute viagra vs cialis viagra without a doctor prescription viagra without doctor prescription what is viagra when will generic viagra be available blue chew viagra scam buy viagra buy viagra online buy viagra online canada pharmacy buy viagra online without script canada pharmacy viagra generic canadian pharcharmy online viagra canadian viagra canadian viagra without a doctor prescription cheap viagra cialis vs viagra cost of viagra female viagra female viagra pills free viagra free viagra samples generic viagra generic viagra 100mg generic viagra available generic viagra canada price generic viagra online pharmacy generic viagra sildenafil citrate generic viagra without a doctor prescription herbal viagra how does viagra work how long does viagra last how much does viagra cost how to take viagra for maximum effect i took viagra mom levitra vs viagra mom gives son viagra natural viagra natural viagra alternatives that work natural viagra substitute nizagara 100 mg vs viagra online viagra online viagra without subscription over the counter viagra real life viagra demonstration revatio vs viagra side effects of viagra sildenafil sildenafil 100mg sildenafil 20 mg sildenafil 20 mg tablet sildenafil 20 mg tablet vs viagra sildenafil citrate sildenafil citrate 100mg sildenafil citrate 20 mg sildenafil coupons sildenafil dosage sildenafil dosage recommendations sildenafil generic sildenafil side effects sophia viagra sophia viagra bikini sophia viagra hot stendra vs viagra stepmom gives son viagra viagra viagra 100mg viagra before after photo actual viagra boner viagra canada online pharmacy viagra coupon viagra coupons viagra coupons from pfizer viagra dosage viagra dosage recommendations viagra erection viagra erection after ejaculation viagra for men viagra for sale viagra for sale on amazon viagra for women viagra generic viagra generic availability viagra generic release date viagra in action viagra on line viagra online viagra online canada pharmacy viagra online pharmacy viagra patent expiration viagra pill viagra pills viagra porn viagra prank viagra prices viagra samples viagra sex viagra side effects viagra substitute viagra vs cialis viagra without a doctor prescription viagra without doctor prescription what is viagra when will generic viagra be available $200 cialis coupon 10 mg tadalafil generic 5 mg cialis over the counter at walmart best price for tadalafil 20 mg buy cialis buy cialis generic tadalafil buy cialis online buy cialis online without script buy tadalafil buy tadalafil online canadian cialis online pharmacy canadian pharmacy cialis cheap cialis cheap cialis generic cialis cialis 20 mg best price cialis 20mg cialis 30 day sample cialis 30 day trial coupon cialis and alcohol cialis before and after cialis canada cialis canada pharmacy online cialis cost cialis coupon cialis coupons cialis coupons printable cialis dosage cialis dosage information cialis for daily use cialis for sale cialis free trial cialis free trial voucher for cialis cialis generic cialis generic release date cialis generic tadalafil cialis lowest price cialis online cialis online pharmacy cialis over the counter cialis over the counter at walmart cialis patent expiration date extended cialis picture testimonials cialis pills cialis price cialis prices cialis reviews cialis side effects cialis tadalafil cialis tadalafil 20 mg cialis vs viagra cialis vs viagra which is better cialis without a doctor's prescription cialis without doctor prescription cost of cialis cost of tadalafil generic at walgreens coupon for cialis by manufacturer does cialis lower blood pressure generic cialis generic cialis at walmart generic cialis canada generic cialis canada pharmacy generic cialis from india generic cialis tadalafil generic tadalafil generic tadalafil 20 mg is there a generic for cialis online cialis purchasing cialis on the internet side effects for cialis side effects for tadalafil side effects of cialis tadalafil tadalafil 20 mg tadalafil 20 mg canadian drug stores tadalafil 20mg tadalafil 20mg lowest price tadalafil 5 mg tadalafil 5mg tadalafil cost at walmart tadalafil dosage tadalafil generic tadalafil generic at walgreens tadalafil generic best prices tadalafil online tadalafil price tadalafil side effects tadalafil tablets tadalafil without a doctor's prescription viagra vs cialis viagra vs cialis vs levitra warnings for tadalafil