Можна використовувати желатин в Крем-Брюле

У мене виникли проблеми з отриманням мого крем-брюле, щоб згустити до. Я цікаво, якщо я повинен додати трохи желатину в суміш.

Я подивився навколо мережі і не міг бачити тих, хто робить це, яке змушує мене задатися питанням, якщо це можливо чи ні. Я трохи про желатин і здається, що це може пережити жару з печі.

Чи є який-небудь причини це не спрацює?

+782
mdrwiega 31 жовт. 2019 р., 20:41:52
39 відповідей

Я додаю какао-порошок і цукор в чашку, потім додати знежирене молоко. Мікрохвильова піч протягом однієї хвилини або до майже кипіння, і він повинен бути повністю розчинений. Оскільки ви намагаєтеся зробити шоколадне молоко не гаряче какао, просто розслабитися після.

+985
parovozik72 03 февр. '09 в 4:24

Питання безпеки не так багато яєчної глазур'ю, це той факт, що ваш хліб не був належним чином охолоджується, а потім покрити його. Це залишило тепле, вологе середовище для бактерій, щоб рости. З-за цього, я б не став служити йому. Однак, кращий спосіб судити про те, чи є проблема чи не варто використовувати зір і нюх. Якщо ви не один, щоб зробити це, ви хочете його з'їсти?

Рішення не обов'язково, щоб це охолодити, але щоб переконатися, що він був охолоджений перед обгортанням. Холодильне б теж викликало конденсацію, хоча це зменшило б кількість часу хліб був теплий. В наступний раз, дайте хлібу охолонути виявили всередині або зовні холодильника. Ви могли б частково покрити його, залишаючи отвір у верхній частині для вологого повітря. Коли ви думаєте, його охолоджують і ОК, щоб покрити, за півгодини шукати конденсації. Якщо є конденсат, розкрийте його і дайте йому трохи охолонути перед перекодування.

+955
Juan David Antolinez 18 січ. 2017 р., 15:19:18
Інші відповіді

Пов'язані питання


Схожі питання

Всякий раз, коли ви турбуєтеся про щось дзвінке буття промочити чимось вологим, відповідь, як правило, жиру. Кисть кори з маслом або масло, перш ніж додати груші, і масло буде уповільнювати всмоктування води.

Крім того, сушити груші. Готувати їх небагато. Обваляти їх в цукрі, щоб висушити їх небагато.

Я здивований, що грушевий сік роблячи це через чізкейк тісто. Зазвичай ці речі тримає рідин замкненою. Може бути, спробувати посушити чізкейк, або один, з трохи більше яйце?

+943
Christina Lee 28 лют. 2013 р., 23:30:52

як приготувати холодний курча. В основному індійська призвести до появи. Його моїх улюблених страв. Будь ласка, допоможіть мені зробити холодне курча.

Я взагалі волію домашнє харчування. Тому, будь ласка, попередьте приготування масалов. Спасибі заздалегідь.

+931
pashahamster 9 квіт. 2016 р., 12:30:02

У мене є дуже жорсткі обмеження дієти зараз у зв'язку з медичною проблемою. В результаті мені потрібно жерти яєчню три рази в день. Ось моє питання: якщо я ретельно промийте сковорідку кожен раз, коли мені дійсно потрібно, щоб вимити його з милом і водою після кожного прийому їжі? Я можу просто мити його щоночі? (Проблема полягає в наступному: болить шия, що є ще однією медичною проблемою у мене.)

+927
acrosman 28 черв. 2018 р., 17:53:16

Я зараз готую два pumpking пироги Ліббі в той же час. Досі я робив 15 хв при 425 і потім знижується до 350 протягом 30 хвилин. Я додав ще 10 хв, але ніж раніше липкий, не вийде чистою. виходить так що я думаю, я збираюся додати ще 10 хвилин. Я буду розкривати я на 3000 футів висоти, які можуть вплинути на моє час приготування їжі. Я використовую газову духовку замість температури надійна електрична духовка і, нарешті, продовжити трепку в моїй духовці, двері не завжди залишаються повністю закритими, таким чином, даючи холодні плями. Сподіваюся, мій погляд допоможе.

+921
tjanson 23 січ. 2018 р., 17:34:54

Це залежить від рецепту. Заморожування і відтавання бананів призведе до більш м'яким банановим пюре, значний поділ рідини і підрум'янення. Чим довше вони стоять в холодильнику, тим більш виражені всі ці ефекти. Для деяких видів застосування (смузі, банановий хліб), вони повинні бути добре протягом декількох місяців, хоча кольори будуть порушені, якщо ви дбаєте про це. Ви можете просто розірвати їх на шматки, а не puréeing їх перед заморожуванням, так як блоки набагато легше розлучитися, ніж великий шматок замороженого пюре, і набагато легше розділити, ніж повністю (очищені, звичайно) банани.

+914
egon0119 14 квіт. 2010 р., 22:31:41

Для майбутнього Різдва мені потрібно підготувати велику кількість чеська/німецький стиль картопляний салат. Що стосується підготовки велику нарізані варені коренеплоди (морква, корінь селери, пастернак) і картоплю. На моє запитання, як я можу використовувати су-вид для досягнення потенційно відмінний результат і економія часу. Використовує сувид практично на всіх в цьому випадку?

+905
Naim Uddin 27 бер. 2013 р., 03:32:06

На цьому сайті ми не буде і не може давати медичні поради і включає в себе відповіді про "мене це має хвилювати" або судити, чи є їжа псується (не тільки кричущі випадки типу "він весь у плісняви" або "так смердить"). Що ми можемо і раді відповісти на питання про безпеку харчових продуктів на основі рекомендацій уряду чи інших компетентних органів.

У вашому випадку, див. Управління з безпеки харчових продуктів Ірландії веб-сторінки, який свідчить, що йогурт-це вже не безпечно після використання за датою.

Тепер необхідно пам'ятати, що безпека харчових продуктів та продовольчої вередувати не обов'язково безпосередньо корелює. Продовольча безпека стосується статистики, так що виробник в принципі може гарантувати, що до цієї дати ризик харчового отруєння від вживання зазначений пункт близька до нуля (вона ніколи не може дорівнювати нулю), навіть для дуже чутливої споживачів, як малі діти, вагітні жінки, літні люди або люди з ослабленою імунною системою і зазвичай до них відносяться трохи запас міцності, а також . Після цієї дати, безпека не може бути гарантована. Їжа може або не може містити велику кількість мікроорганізмів, які можуть викликати хвороб харчового походження.

Багато споживачів готові йти на певний ризик, вживаючи їжу після цієї дати, особливо для продуктів, які не перебувають у групах високого ризику, як риби, молюсків або м'яса або трохи "захисту" побудована як живуть "хороші" бактерії. І багато хто буде робити це без негативних наслідків. Чим більше різниця в часі, тим вище ризик, очевидно, і звичайно ж ніяких видимих ознак псування завжди повинен бути попереджувальний знак.

Підсумок: основне правило "коли в сумніві, викиньте її!" залишається в силі.

+902
kay clegg 10 лип. 2019 р., 22:14:39

Я недавно купив професійний шеф-кухар (Кулінарний інститут Америки) як кулінарна книга і підручник. Незважаючи на те, що назва передбачає, воно заповнюється основна інформація про: виявлення різних овочів, трав і фруктів; поясненням шматки м'яса, їх призначення та походження; голови про різних основних способів приготування, таких як гриль, обсмажування, запікання і т. д.

Він має широкий спектр рецептів і деякі відмінні ресурси для кого-то вчиться готувати. Краща частина полягає в тому, що книга буде продовжувати служити вам через більш професійно кулінарних починаннях, таких як почати ресторанний бізнес, відкриття ресторану, або просто готую їжу для сім'ї та друзів.

+886
Karim Cossutti 17 жовт. 2013 р., 20:19:56

Важливою частиною приготування м'яса у безпечному діапазоні-це комбінація часу і температури. Діапазони, які ви часто бачите таких людей, як МСХ температури, при якій всі миттєво бридке вмирає. Це набагато більш точний тест, ніж сказати, що ви повинні досягати температуру і утримувати її протягом певного періоду часу. Уряд США багато таблиці, що показують час і температуру для приготування страв зі свинини безпечно (просто прокрутіть вниз трохи по посиланню). Як ви бачите, це безпечно для приготування м'яса значно нижче часто дається 160F. Насправді, це миттєво безпечним, щоб поїсти в 144F. Я припускаю, що причина буфера 16 градусів на часто заявляв, температура просто щоб переконатися, що людина не нарветься на магічне число.

Що ви повинні зрозуміти, що при цих температурах, дуже важливо, що ви не возитися з кількість часу. Вони повинні бути проведені принаймні в даний момент часу. Але, 140Ф тільки повинен бути проведений на хвилину. Як тільки ви отримали щось всю дорогу до 140f, залишкова їжі повинен утримувати його там протягом принаймні 60 секунд. Просто не грати швидко і вільно.

Варя щось на зразок смаженої трохи складніше, ніж просто м'ясо, щоб хоч і температури. Взагалі там багато жиру і підшкірної тканини, що ви хочете Ренд і т. д. Відповідно. Ось що робить м'ясо таким соковитим і ніжним. В той час як це відбувається при більш низьких температурах потрібно більше часу. Тому м'ясо може не вийти такий ніжний аромат повний, як ви хочете.

Я б запропонував трохи експериментів. Як вже згадувалося, термометр буде величезна допомога, якщо ви хочете бути в змозі зробити це послідовно (за різного розміру м'яса). Я б викинув його в піч і провести деякі тести. Я зазвичай роблю Бостон прикладом для 168F, і це виходить з деякими рожевими деталями, але я не впевнений, як рожевий ви хочете, щоб м'ясо (або скільки воно повинно бути рожевим). Я б порекомендував починаючи приблизно 160F, а потім рухатися вгору або вниз в залежності від температури, як їжа виходить.

+868
Askher 4 лют. 2014 р., 12:28:31

Ваш рецепт здається розумним, я б не зрубати на жовтки.

Однак, я бачив в одному з ваших коментарів, у вас були проблеми, уникаючи жовтків перетворюючи грудочки при змішуванні з цукром; це відбувається тому, що якщо залишити цукор в жовтки, не змішуючи ви відразу ж отримаєте хімічну реакцію викликають яйця згорнутися. Тому переконайтеся, що ви змішуєте, як тільки цукор вступає в контакт з яйцеклітиною.

Як вже згадувалося в інших відповідей, переконайтеся, що ви не додати гарячі вершки занадто швидко, як можна приготувати жовтки.

+820
ComeIn 10 лют. 2016 р., 11:34:41

Єдине, що ще не згадувалося, є розширення використання сувид. Сувид ідеально підходить для дуже товстих шматків м'яса, що ви хочете приготувати рівномірно. Потім використовуйте дуже гарячий гриль, щоб підрум'янити і готово. Немає сірого краю.

+761
Alberto Dev 17 трав. 2016 р., 02:33:07

Ми виявили, що змішування соусу протягом тривалого часу тримає його з відділення...я маю на увазі дні змішування...просто залишити його в блендері і, коли дозволяє час, дати йому гарне змішування, а потім нехай сидять...Ви знайдете приблизно через 3 дні періодичного змішування соус не окремо.

+737
Syco Savy 31 жовт. 2014 р., 07:04:04

Третій (і дуже старий) підхід, який деякі люди використовують це клеймо.

+733
Stamatis Zogaris 26 бер. 2017 р., 22:41:27

Я припускаю, що ви мали на увазі холодильник, а не морозильна камера.

Холодильники по конструкції досить сухою, і найкраще накрити тісто харчовою плівкою або деякі інші непроникний бар'єр. (Волога тканина висохне досить швидко.)

Сухий спекшейся поверхні просто висохло тісто, і можна працювати назад спокій. (Може знадобитися трохи більше рідини, але не багато.)

+648
user13875 11 лист. 2018 р., 12:56:23

Я зрозумів, що не вистачає солі, тому додав французький морської солі. Це було для зеленої квасолі запіканка, яку я зробив з нуля без рецепта. Застосовують часник, настояний бульйон в соус вершки і занадто багато часнику. Вау. Так що з сіллю, я думаю, це загартувало. Але побачите завтра на свято, якщо він маринує добре і відмінно. Якщо немає, я можу спробувати чайну ложку бальзамічного або кокосовий оцет, натяк на час і сподіваюся, що це допоможе. Дякую за пораду, дав ідеї.

+643
friedemann 21 лют. 2010 р., 19:20:33

Якщо котлети будуть всі приготовані шляхом, і ви знайдете текстури занадто жорсткий, я б взяв половину клейковини і замінити його або більше борошна або пюре з вареної квасолі. Це все одно допоможе зв'язати його, але не сприятиме текстура гумовою.

Якщо проблема стає клейковини, щоб бути повністю готовими (який іноді може зайняти набагато більше часу, ніж ви очікуєте), я взагалі розділити Спосіб приготування. Я буду підсмажують їх на сковороді, щоб отримати зовнішню текстуру я хочу, а потім покласти їх на пергаменті вишикувалися аркуші сковорідку, злегка обприскати їх нафтою, а закінчити їх випічки. Тим більше навіть температури за рахунок випічки можу допомогти вам з середини приготовані, перш ніж зовні горів.

+604
user226837 17 бер. 2018 р., 21:01:31

Я чув, деякі люди кажуть, що сталеві контейнери не повинні використовуватися в холодильнику, в той час як інші говорять, стали краще. Що правильно?

+575
sebthedev 9 лип. 2017 р., 23:33:31

Ти близько. У дійсності, однак, більшість комерційних соуси соєвий і інші китайські соуси ви купуєте не ферментується взагалі, вони кислотно-гідролізований.

Ферментований соєвий соус (або інші соєві соуси) насправді прозорий і досить світлого кольору. Але ферментація займає місяці, тому виробники гідролізувати. Процес повністю хімічний, і включає в киплячу квасоля сильної кислоти, а потім нейтралізувати з сильною основою (як правило, соляної кислоти та гідроксиду натрію).

Цей процес робить набагато сильніше, глутамат-важкий соус, ніж природного бродіння. Вона також виробляє набагато більш темного кольору. Ось чому так багато соусів, які ви бачите, темні.

Деякі соуси насправді не гідролізуються або ферментують, але буде містити штучних барвників, якщо ви подивіться на інгредієнти. Я думаю, виробники зрозуміти, що споживачі настільки звикли до темного кольору, що вони були б підозріло, якщо б його не було.


Ось картина, природно заварений соєвий соус:

Fermented Soy Sauce

Порівнювати з комерційними гідролізований вигляд:

Hydrolyzed Soy Sauce

Деякі бренди, як Кіккоман, претензії повинні бути природно-вариться, але колір говорить про зворотне; або вони щось роблять, щоб прискорити процес бродіння або вони додають колориту.

Примітка: як і просили, я оновив оригінальний образ, який я знайшов миску, що, безумовно, мабуть, гідролізований роду, для того щоб дати "яблука з яблуками" порівняння. Однак, важко знайти картину миску соєвий соус, який говорить вам, якої марки це, крім Кіккоман, чиє походження викликає сумніви.

Для повноти картини, є ще одна причина того, чому соєвий соус може бути дуже темним (крім власне "темний соєвий соус", який містить патоку), яка полягає в тому, що соус з чорних соєвих бобів. Тим не поширені, однак, і якщо соус конкретно говорить , що це з чорної сої, вона не є.

+476
Carlos Adail Scherer Junior 27 січ. 2017 р., 18:57:17

Я дізнався рецепт Куряче страва від моєї мами. Її рецепт також закликає до кілка, щоб створити липкий і карамельний соус.

Вона навчила мене, однак, що колу можна замінити фруктовим соком. Її перевагу було поєднання ананаса, манго і апельсиновий сік. Магазини, де я живу, назвати цю суміш сік "тропічний фрукт" сік. Зрозуміло, однак, що будь-який з перерахованих вище соків індивідуально, і, можливо, інших, буде працювати теж.

Ось приклад рецепт схожий на той, що моя мати навчила мене, підтримуючи мою претензію соку допомагає створити властивість домагається ваше запитання

+427
user2121 19 лют. 2019 р., 19:34:29

Якщо ви будете готувати кукурудзяний крохмаль в рідину, коли ви додаєте його, що справи налагодяться.

Інша альтернатива-використовувати агар-агар, який представляє собою морські водорості одержуваний гель. Це дорого, але зрозуміло і дивно.

Крім того , Хестон Блюменталь використовує його

Щасливий Пиріг!

+390
user1415225 3 серп. 2019 р., 11:43:53

Мої тибетські друзі роблять дріжджове тісто, потім до нього додається трохи пекарського порошку при прокатці його.Це дає галушки тісто велику стійкість.

+379
KeKyKo 4 груд. 2016 р., 07:57:03

Я побачила рецепт зеленого чаю пісочне печиво з білою начинкою ганаш і закохалася в нього. Але тут, це досить важко зробити які-небудь матчу, небагатьох Amazon продавці ринку дуже високі ціни.

Тепер я хочу використовувати це в якості натхнення для створення нових рецептів. Я хочу, щоб пісочне печиво, яке має легкий, літній аромат, додають в тісто. Як я можу зробити маття, я не думаю, що я можу зробити що-то ще від тінистого кута, але фруктовий смак буде достатньо.

Проблема в тому, що цей рецепт працює, тому що маття-це порошковий. Я знаю інші рецепти, які включають в себе сухий порошок, таких як mandelkipferl, але я не можу придумати фруктовий порошок використовувати. І я боюся, що при додаванні фруктових інгредієнтів зробить тісто занадто рідким. Моя нинішня ідея в тому, як зробити малиновий шкіра, але після того, як я знизив напряг малини сік, додати його в тісто замість того, щоб дозволити йому висохнути. Я не впевнений, якщо він буде працювати.

Мої питання:

  • Як ви думаєте, ідея малина буде працювати, і чому (або чому немає)?
  • Якщо ви вважаєте, що малина буде працювати, що є кращою формою їх включення? Як отримати продукт максимально сухий без його твердіння?
  • Скільки малиновий сік/сироп я можу додати, перш ніж він зміниться дуже сильно бабла?
  • Як я повинен змінити мої методи бабла працювати після того, як малиновий сік/сироп?
  • Ви можете придумати будь-який інший спосіб, який дасть мені фруктовий або трав'яний дегустація печива?

Мої обмеження:

  • Смак повинен бути включений в саме тісто. Не в заповненні, а не бути присутніми як шматки в тісто (до речі булочки у родзинок тощо).
  • Смак повинен бути з літніх фруктів або трав(и). Не клен, мигдаль, мускатний горіх, шоколад і т. д. - Я знаю, що це легко включити, але це не те, що я хочу зробити прямо зараз.
  • Смак повинен виходити від самого заводу. Я знаю, що я можу зробити порошок призначений для ароматизації води або молока, що складаються з декстрози і синтетичних ароматів, але я цього не хочу.
  • Смак повинен добре поєднуються з білим шоколадним ганашем.
  • Я не наполягаю на збереження текстури абсолютно так само, як пісочне печиво. Зрештою, я буду додавати рідкі інгредієнти, де їх не було. Але я як і раніше хочу, щоб це було досить близько, щоб бути визнаним як пісочне похідна, я не хочу створити спечений млинець або жувальні печива, або щось ще.
+351
Shady Ady 23 квіт. 2012 р., 19:27:41

Марта Стюарт знову продемонстрував спосіб розміщення горілка у воду, а потім покласти Омарів ст. Я думаю, вони напилися і потім були приємно знеболили, коли вони померли!

+342
user1227219 16 черв. 2019 р., 12:49:17

Викликано питання , Як приготувати локшину? і відповіді на деякі питання, що стосуються видів локшини, я почав задаватися питанням, що реальні відмінності в 4 названого страви.

Я знаю, що відмінності в американських китайських ресторанах, і я розумію, що є варіації. (Напр., Ло мейн-це зазвичай пшенична локшина при МЕІ задоволення зазвичай тонка рисова локшина.) Так, це не те, що я шукаю.

Я хотів би знати, якщо я був у Китаї і наказав кожному з тих страв, що я очікував, і в чому буде різниця між ними? Я розумію, що можуть бути варіації в залежності від регіону, але я прошу лише про основи.

Крім того, з'явилося китайське рагу дійсно відбуваються в Китаї?

Редагувати для уточнення: я просто задав елементарне питання, а не за інгредієнти, як такої. Наприклад, блюдо "х" - смажені овочі (з або без м'яса) в соусі, подається з м'якою рисовою локшиною.

Я розумію, що велика різниця в тип локшини використовується, і як вони готуються. Однак, я завжди чув, що велика частина американсько-китайської кухні був слабо адаптована і не зовсім те ж саме, або, можливо, не відбуваються в Китаї. Отже, я просто намагаюся з'ясувати, що є справжнім.

+335
Veterans Benefits 5 січ. 2019 р., 15:53:37

Oignons нові, ака зелений лук, зазвичай приготований на повільному вогні в сотейнику з маслом або [оливковій] олії. Коли ви готуєте їх (і цибулю в цілому), посолити раннього соління цибуля допоможе позбутися від цього "цибулевий" смак і дозволить вам спробувати їх природну солодкість.

+326
Sergii Kryzhanovskyi 16 лип. 2014 р., 14:01:45

За даними м'яч синій книга Каннінг заморожування:

Ошпарювання є важливим кроком у підготовці овочів до заморожування і повинно бути зроблено акуратно. (Це "повинен" для всіх овочі будуть зберігатися замороженими протягом більш ніж чотирьох тижнів, за винятком тих, які використовуються виключно на свої смак, такі як зелений цибулю, гострий перець і зелень.) Обжігающе очищає поверхню від бруду і мікроорганізмів, покращує колір, допомагає зберегти вітаміни і зменшує дію ферментів, які в іншому випадку зруйнують свіжий аромат після приблизно чотирьох тижнів. Він також стискає продукт, що робить упаковку легше.

Рекомендується ошпарювати час для свіжого зеленого горошку-2 хвилини. Обов'язково приготуйте крижану ванну готують для них шокує до початку обшпарювання, щоб уникнути підгоряння їх. Один раз в шоці, зняти лазню з льодом, щоб уникнути вимивання поживних речовин, аромату і кольору.

+264
Cruely 18 лист. 2015 р., 14:26:20

Я прочитав всі дуже корисних відповідей на це питання
Сирі яйця можуть бути заморожені?

Але моє питання трохи інший:

Коли робить все, що повинен збиті яєчні білки, стан (чистота/pusity) з інструменту і яєчні білки має важливе значення. Я хотів би знати, якщо я заморозити яєчні білки, зможу я розтопити і збити їх пізніше?

+262
carrier 10 січ. 2010 р., 17:40:05

Якщо ви можете, тільки краще зефір на шпажках/вилки. Якщо є двома зубцями на кінці, цукерочку не можу повернути. (І поки ви не тримаєте його в досить крутий кут, вони будуть мати важкий час зісковзування кінця теж.)

Ви можете отримати фантазії з хорошими ручками, але просто метал добре. І він не повинен бути супер сильним, так що ви можете навіть просто зробити деякі з досить щільною/жорсткої дроту або металевих вішалок.

На яких я ріс, використовуючи (для зефір і хот-доги) виглядала так:

marshmallow roasting forks

(хоча я завжди кладу зефір по прямій).

Я не можу швидко знайти картинку точно такої ж форми, але якщо ви хочете спробувати зробити свій власний, це те, що я піду:

<===>----------<===

Петлею на кінці, щоб дати вам щось тримати, потім повторювати повороти в середній частині, щоб зробити його сильніше, потім відкрити у двузубой вилкою на кінці!

+244
Anabolik Steroid 8 вер. 2010 р., 05:16:01

Ви можете відкрити масло волоського горіха? Я люблю Ла Tourangelle від Amazon; він додає унікальний аромат, і я використовую його майже нарівні з EVOO. Це має прекрасний смак і володіє прекрасним протизапальним властивостям схожий на EVOO.

+236
temo76 28 лют. 2011 р., 03:07:31

Рожевий колір-це з-за мікроелементів оксиду заліза (тобто іржа) при відкладенні солей. Виглядає добре і як правило, вважаються безпечними.

Зверніть увагу, що якщо ви використовуєте рожева сіль для регулярного приготування їжі, ви не отримуєте додаткового йоду, йодованої солі забезпечує, так що ви повинні переконатися, що ви отримуєте достатньо йоду з інших джерел.

+229
Castana 1 черв. 2010 р., 22:23:39

На другий день я зробив партію цукрового печива, збираючись розкачати їх і розрізати на фігури. Я використовував стандартний рецепт Марти Стюарт, але не було масла, тому я використовував смарт-баланс полегшений маргарин. Зайве говорити, що бабла не досить жорсткою, щоб скоротити або згорнути, навіть якщо його в холодильнику більше 24 годин. Чи можна як-небудь використовувати це тісто як є або додати інгредієнти тісто, щоб зробити його більш жорстким?

+202
Edwin Cervantes 13 лют. 2017 р., 15:37:35

Насправді я нарешті знайшла першоджерело, що я читав про так давно. Це була стаття про Boston.com в який вони представлений рецепт від шеф-кухаря в 51 Лінкольн. Рецепт можна знайти тут, і хоча я не можу здатися, щоб знайти повний текст статті (це за клас зараз), це обговорювалося в блозі тут.

Коротше, ви покладете скибочки кавуна в жаровню, накрити їх в крем шеррі і вершковим маслом, накрити пергаментним папером і алюмінієвою фольгою і випікати при 350 протягом 2 з половиною годин.

В блозі зазначається, що шеф-кухар готує його з "конфі томатів, баклажанів чичаррон, і французький фета", і що вони, як правило, продають з закуска.

+196
SourDoh 2 січ. 2017 р., 04:43:03

Сьогодні, я сподіваюся сфабрикувати три-чотири буханки сейтан для остаточної підготовки три дні. Мій намір полягає в тому, щоб сформувати тісто, кип'ятити на складі або пар, а потім охолодити. Протягом трьох днів я сподіваюся використовувати сейтан робити бутерброди після доведення до нормального стану під час куріння на грилі, а потім відрізати.

Я бачив варіанти зберігання, включаючи заморожування, холодильне, загорнутий в харчову плівку, охолодження при зануренні в киплячу рідину, і кілька варіацій між ними. Три дні досить довго, що я був би стурбований псування, а також збирання бродячих запахів (я буду робити купу навалив приготування різних продуктів). Це одночасно досить коротке що я не думаю, фактура неодмінно бути порушена, але це можливо, якщо покласти в рідину. Крім того, аромат буде тривати в порядку, але якщо він знаходиться в киплячій рідини, тобто на основі сої, я стурбований це п'явка кожну краплю солі і в кінцевому підсумку, як у загниваючій, більш-губчастої, ніж зазвичай, солоний хліб.

Тому я шукаю три речі, і переваги/недоліки кожного методу;

  • Що заздалегідь готувати Спосіб буде працювати для партії, яка буде розігрівати шляхом куріння (слабкому вогні близько години або двох)?
  • Який спосіб зберігання дозволить зберегти текстуру, зберегти аромат і блокування гидоти?
  • Які кроки я можу зробити для повторного нагріву, щоб зберегти всі вищеперелічені зусилля?

По суті, що таке ДКП/зберігання/плити комбо, яке буде рятувати мене від перетворення кілька кілограмів варених пшеничної клейковини в похмуру грудки?

+194
fklappan 20 трав. 2017 р., 02:00:00

В доповнення до відповідей пояснюючи це тим, що банани містять радіоактивного калію, але в невеликих кількостях, також варто відзначити, що ваше тіло підтримує фіксовану кількість калію через метаболізм.

Так що навіть якщо ви якимось чином примудряються споживати 5 млн. банани, ваш організм не зазнає 5 мільйонів банановий еквівалент дози радіації.

+191
crnv 11 груд. 2013 р., 06:57:07

При приготуванні деяких пунктів в духовці, я лінію на лист або лист з алюмінієвою фольгою. В обов'язковому порядку, при очищенні, я знайти нафту або соки з їжі, між фольгою і каструлю.

Я завжди використовую один шматок фольги, це означає, що я не поєднав два шматки, таким чином, немає жодного шва. Я використовую досить великий шматок, щоб виходити за краї каструлі. Я використовую важкі фольги без видимих отворів або інших видимих дефектів.

При дослідженні, я дізнався, що є пористою алюмінієвої фольги, що випускаються спеціально для інших додатків, і це зроблено навмисно. Але з усього, що я читала, плівка продається для вживання в їжу не повинна бути пористою.

Так, як це відбувається?

+103
Aura Sartori 20 бер. 2017 р., 06:53:42

Як з медом > Parmesean Сир (тертий, в контейнері Крафт) > він може тривати деякий час, а за цей відміткою про дату. Перший ознака деградації-це запах, а потім знебарвлення. В принципі Parmsean просто висмоктує вологу з усього, що страва він використовується.

+71
alroy78 5 вер. 2016 р., 20:09:43

Якщо варення або сироп-це просто кристалізація, то ви просто занадто високий рівень цукру:співвідношення вода; цукор розчинити в 100 гр, але це oversaturates і так падає з розчину при його охолодженні до кімнатної температури. Якщо це так, тоді нагрійте банку в киплячу воду, щоб пом'якшити його, потім вилийте в каструлю і переварити, додавши трохи води. Потім, коли він охолоне він буде просто густий сироп, і не crystalise (думаю як мед crystalises). Обережні, якщо ви охолодіть його в холодильнику, він може ще кристалізують.

Якщо ваш джем використовується желатин або пектин, то це може взагалі не працювати, хоча ви повинні бути в змозі отримати сироп, принаймні.

Порада: Якщо ви знаєте кількість цукру в варення і вага плоду, вимірюючи вагу свого рішення ви можете перевірити на 100 C, якщо його перенаситити: максимальна розчинність цукру у воді при кімнатній температурі становить 2 грами на mililitre води. 1 мл води = 1 грам, тому ваше рішення повинно важити трохи більше 1,5 разів більше маси цукру, який ви використовували. Прагнемо бути нижче цього, але якнайближче до неї (можливо 1.8).

+22
Thirdymatic 22 лип. 2016 р., 01:27:53

Показати питання з тегом

$200 cialis coupon 10 mg tadalafil generic 5 mg cialis over the counter at walmart best price for tadalafil 20 mg buy cialis buy cialis generic tadalafil buy cialis online buy cialis online without script buy tadalafil buy tadalafil online canadian cialis online pharmacy canadian pharmacy cialis cheap cialis cheap cialis generic cialis cialis 20 mg best price cialis 20mg cialis 30 day sample cialis 30 day trial coupon cialis and alcohol cialis before and after cialis canada cialis canada pharmacy online cialis cost cialis coupon cialis coupons cialis coupons printable cialis dosage cialis dosage information cialis for daily use cialis for sale cialis free trial cialis free trial voucher for cialis cialis generic cialis generic release date cialis generic tadalafil cialis lowest price cialis online cialis online pharmacy cialis over the counter cialis over the counter at walmart cialis patent expiration date extended cialis picture testimonials cialis pills cialis price cialis prices cialis reviews cialis side effects cialis tadalafil cialis tadalafil 20 mg cialis vs viagra cialis vs viagra which is better cialis without a doctor's prescription cialis without doctor prescription cost of cialis cost of tadalafil generic at walgreens coupon for cialis by manufacturer does cialis lower blood pressure generic cialis generic cialis at walmart generic cialis canada generic cialis canada pharmacy generic cialis from india generic cialis tadalafil generic tadalafil generic tadalafil 20 mg is there a generic for cialis online cialis purchasing cialis on the internet side effects for cialis side effects for tadalafil side effects of cialis tadalafil tadalafil 20 mg tadalafil 20 mg canadian drug stores tadalafil 20mg tadalafil 20mg lowest price tadalafil 5 mg tadalafil 5mg tadalafil cost at walmart tadalafil dosage tadalafil generic tadalafil generic at walgreens tadalafil generic best prices tadalafil online tadalafil price tadalafil side effects tadalafil tablets tadalafil without a doctor's prescription viagra vs cialis viagra vs cialis vs levitra warnings for tadalafil $200 cialis coupon 10 mg tadalafil generic 5 mg cialis over the counter at walmart best price for tadalafil 20 mg buy cialis buy cialis generic tadalafil buy cialis online buy cialis online without script buy tadalafil buy tadalafil online canadian cialis online pharmacy canadian pharmacy cialis cheap cialis cheap cialis generic cialis cialis 20 mg best price cialis 20mg cialis 30 day sample cialis 30 day trial coupon cialis and alcohol cialis before and after cialis canada cialis canada pharmacy online cialis cost cialis coupon cialis coupons cialis coupons printable cialis dosage cialis dosage information cialis for daily use cialis for sale cialis free trial cialis free trial voucher for cialis cialis generic cialis generic release date cialis generic tadalafil cialis lowest price cialis online cialis online pharmacy cialis over the counter cialis over the counter at walmart cialis patent expiration date extended cialis picture testimonials cialis pills cialis price cialis prices cialis reviews cialis side effects cialis tadalafil cialis tadalafil 20 mg cialis vs viagra cialis vs viagra which is better cialis without a doctor's prescription cialis without doctor prescription cost of cialis cost of tadalafil generic at walgreens coupon for cialis by manufacturer does cialis lower blood pressure generic cialis generic cialis at walmart generic cialis canada generic cialis canada pharmacy generic cialis from india generic cialis tadalafil generic tadalafil generic tadalafil 20 mg is there a generic for cialis online cialis purchasing cialis on the internet side effects for cialis side effects for tadalafil side effects of cialis tadalafil tadalafil 20 mg tadalafil 20 mg canadian drug stores tadalafil 20mg tadalafil 20mg lowest price tadalafil 5 mg tadalafil 5mg tadalafil cost at walmart tadalafil dosage tadalafil generic tadalafil generic at walgreens tadalafil generic best prices tadalafil online tadalafil price tadalafil side effects tadalafil tablets tadalafil without a doctor's prescription viagra vs cialis viagra vs cialis vs levitra warnings for tadalafil blue chew viagra scam buy viagra buy viagra online buy viagra online canada pharmacy buy viagra online without script canada pharmacy viagra generic canadian pharcharmy online viagra canadian viagra canadian viagra without a doctor prescription cheap viagra cialis vs viagra cost of viagra female viagra female viagra pills free viagra free viagra samples generic viagra generic viagra 100mg generic viagra available generic viagra canada price generic viagra online pharmacy generic viagra sildenafil citrate generic viagra without a doctor prescription herbal viagra how does viagra work how long does viagra last how much does viagra cost how to take viagra for maximum effect i took viagra mom levitra vs viagra mom gives son viagra natural viagra natural viagra alternatives that work natural viagra substitute nizagara 100 mg vs viagra online viagra online viagra without subscription over the counter viagra real life viagra demonstration revatio vs viagra side effects of viagra sildenafil sildenafil 100mg sildenafil 20 mg sildenafil 20 mg tablet sildenafil 20 mg tablet vs viagra sildenafil citrate sildenafil citrate 100mg sildenafil citrate 20 mg sildenafil coupons sildenafil dosage sildenafil dosage recommendations sildenafil generic sildenafil side effects sophia viagra sophia viagra bikini sophia viagra hot stendra vs viagra stepmom gives son viagra viagra viagra 100mg viagra before after photo actual viagra boner viagra canada online pharmacy viagra coupon viagra coupons viagra coupons from pfizer viagra dosage viagra dosage recommendations viagra erection viagra erection after ejaculation viagra for men viagra for sale viagra for sale on amazon viagra for women viagra generic viagra generic availability viagra generic release date viagra in action viagra on line viagra online viagra online canada pharmacy viagra online pharmacy viagra patent expiration viagra pill viagra pills viagra porn viagra prank viagra prices viagra samples viagra sex viagra side effects viagra substitute viagra vs cialis viagra without a doctor prescription viagra without doctor prescription what is viagra when will generic viagra be available blue chew viagra scam buy viagra buy viagra online buy viagra online canada pharmacy buy viagra online without script canada pharmacy viagra generic canadian pharcharmy online viagra canadian viagra canadian viagra without a doctor prescription cheap viagra cialis vs viagra cost of viagra female viagra female viagra pills free viagra free viagra samples generic viagra generic viagra 100mg generic viagra available generic viagra canada price generic viagra online pharmacy generic viagra sildenafil citrate generic viagra without a doctor prescription herbal viagra how does viagra work how long does viagra last how much does viagra cost how to take viagra for maximum effect i took viagra mom levitra vs viagra mom gives son viagra natural viagra natural viagra alternatives that work natural viagra substitute nizagara 100 mg vs viagra online viagra online viagra without subscription over the counter viagra real life viagra demonstration revatio vs viagra side effects of viagra sildenafil sildenafil 100mg sildenafil 20 mg sildenafil 20 mg tablet sildenafil 20 mg tablet vs viagra sildenafil citrate sildenafil citrate 100mg sildenafil citrate 20 mg sildenafil coupons sildenafil dosage sildenafil dosage recommendations sildenafil generic sildenafil side effects sophia viagra sophia viagra bikini sophia viagra hot stendra vs viagra stepmom gives son viagra viagra viagra 100mg viagra before after photo actual viagra boner viagra canada online pharmacy viagra coupon viagra coupons viagra coupons from pfizer viagra dosage viagra dosage recommendations viagra erection viagra erection after ejaculation viagra for men viagra for sale viagra for sale on amazon viagra for women viagra generic viagra generic availability viagra generic release date viagra in action viagra on line viagra online viagra online canada pharmacy viagra online pharmacy viagra patent expiration viagra pill viagra pills viagra porn viagra prank viagra prices viagra samples viagra sex viagra side effects viagra substitute viagra vs cialis viagra without a doctor prescription viagra without doctor prescription what is viagra when will generic viagra be available $200 cialis coupon 10 mg tadalafil generic 5 mg cialis over the counter at walmart best price for tadalafil 20 mg buy cialis buy cialis generic tadalafil buy cialis online buy cialis online without script buy tadalafil buy tadalafil online canadian cialis online pharmacy canadian pharmacy cialis cheap cialis cheap cialis generic cialis cialis 20 mg best price cialis 20mg cialis 30 day sample cialis 30 day trial coupon cialis and alcohol cialis before and after cialis canada cialis canada pharmacy online cialis cost cialis coupon cialis coupons cialis coupons printable cialis dosage cialis dosage information cialis for daily use cialis for sale cialis free trial cialis free trial voucher for cialis cialis generic cialis generic release date cialis generic tadalafil cialis lowest price cialis online cialis online pharmacy cialis over the counter cialis over the counter at walmart cialis patent expiration date extended cialis picture testimonials cialis pills cialis price cialis prices cialis reviews cialis side effects cialis tadalafil cialis tadalafil 20 mg cialis vs viagra cialis vs viagra which is better cialis without a doctor's prescription cialis without doctor prescription cost of cialis cost of tadalafil generic at walgreens coupon for cialis by manufacturer does cialis lower blood pressure generic cialis generic cialis at walmart generic cialis canada generic cialis canada pharmacy generic cialis from india generic cialis tadalafil generic tadalafil generic tadalafil 20 mg is there a generic for cialis online cialis purchasing cialis on the internet side effects for cialis side effects for tadalafil side effects of cialis tadalafil tadalafil 20 mg tadalafil 20 mg canadian drug stores tadalafil 20mg tadalafil 20mg lowest price tadalafil 5 mg tadalafil 5mg tadalafil cost at walmart tadalafil dosage tadalafil generic tadalafil generic at walgreens tadalafil generic best prices tadalafil online tadalafil price tadalafil side effects tadalafil tablets tadalafil without a doctor's prescription viagra vs cialis viagra vs cialis vs levitra warnings for tadalafil