Чому тандури курка не висихає, незважаючи на високу спеку

Індійської тандури курка, приготована в тандирі, з теплом, що йде 900F. Чому курка не висихає? Тому що з кефіру маринад?

+932
Terry Brown 1 лют. 2017 р., 12:09:09
35 відповідей

Я новачок в кулінарії і я планував зробити рецепт я побачила по телевізору з пастою. Один інгредієнт-базилік. Шеф-повар на шоу радять завжди використовувати свіжі трави; він використовував свого роду Василик з великими листям, здається, це називається базилік.

Я намагався знайти один тих видів, але вони ростуть тільки у весняний час. Взимку у нас є інший вид з більш дрібними листками, це друга зліва направо на картинці.

vasilikos

Чи є якась різниця? Я повинен використовувати це або пропустити це і використовувати сухий базилік?

Пенне з прошутто і моцарелою:

 300 гр. пенсів
 10 помідорів черрі
 100 гр. свіжа моцарелла
 1 цибулина
 листя базиліка
 10 скибочок прошутто
 оливкова олія
 Сіль і перець
+985
David Carpenter 03 февр. '09 в 4:24

Нагрівальна Туреччина не зробить його більш ніжним, хоча це може зробити його більш важким, якщо нагріти його до температури, достатньої, щоб почати знову готувати протеїни.

Я рекомендую індичку розморозити до розігрівання і потім нагріваючи його на повільному вогні з додаванням бульйону, як ви згадуєте. Розігрівання в гарячій духовці підвищить шанси на перегрів внаслідок сухого Туреччини.

Якщо капежом форма в Туреччині не жирно ті буде нормально використовувати як добре. Якщо є багато жиру, в капежом я б стурбовані тим, що Туреччина може здатися жирної, коли їдять.

+943
hekjje 22 жовт. 2015 р., 05:08:25
Інші відповіді

Пов'язані питання


Схожі питання

Коли ви готуєте його в два рази, картопля буде абсорбувати жир менше вдруге.

+936
Hanif 29 серп. 2019 р., 04:39:42

"Трав'яні чаї" - це досить широкий термін, який може бути що-небудь з фруктів, квітів або інших трав. Це буде важко дати узагальнюючу відповідь. Більшість трав'яні чаї дійсно є більш поблажливими, коли справа доходить до заварювання, але є також трави, які ви дійсно не хочете oversteep, такі як чай чай і жимолость. Цей чай стане міцним і гіркуватим. Також як чай Джиаогулан буде смачніше, якщо ви робите контролювати час заварювання.

+906
JorgeAmVF 7 січ. 2013 р., 22:02:50

Інше питання, користувачеві пропонується спалювання брикетів на пропан для того, щоб зробити деревний аромат м'яса.

Я не грил сам, так що я не знаю достатньо, щоб судити про те, це відмінна або жахлива ідея. Але моя мама завжди мені казала, що грати з вогнем небезпечно :)

Так, існують проблеми з безпекою при такому підході, чого слід остерігатися?

+901
Jody chandra 20 груд. 2012 р., 15:09:39

Слова не дуже порівнянні. Вони рідко використовуються в якості прикметників, насправді. Але коли вони є, їх зміст можуть перекриватися або не перекриватися.

"Кипіння" - це насамперед дієслово. Воно означає процес варіння овочів, занурюючи їх у воду на взмучивания кипіння.

"Рагу" - це насамперед іменник. Воно позначає вид їжі, що має рідку складову, але не достатньо, щоб вважатися суп, і суміш твердих компонентів в невеликі шматочки (не потрібний ніж, щоб з'їсти його), і варити довго, поки все дуже ніжні (особливо, якщо їсти м'яса в ньому).

Готують рагу, в принципі, включати кипіння на плиті. Але tastewise, виходить краще, якщо ви використовуєте інші методи, такі як киплячий на плиті або запікають у духовці.

"Тушковані овочі" - це споруда, яка мова дозволяє, але це не дуже поширено. На меню, ви побачите "овочеве рагу", а не "тушковані овочі". Якщо хтось буде їх обслуговувати, тим не менш, під цією назвою, ви б очікувати, щоб отримати всю тушонку (м'яких овочів + рідина, як Кейт Григорій сказав), а не тільки одні овочі.

"Варені овочі" теж досить незвичайний. Це слово кухар буде використовувати, якщо більш конкретного не застосовується. Наприклад, кухарі рідко або ніколи не кажи "варені овочі" при використанні бланшовані овочі, хоча бланшування-це особливий тип кипіння. Він настільки непрімечателен і підключений до спогадів про поганий їдальні їжі, що в ресторанах не використовувати його в меню, часто воліють залишити дескриптор з усього, де це було б доречно. Ви отримуєте "баранячі реберця з горошком і м'ятним соусом", а не "баранячі реберця з вареним горошком і м'ятним соусом".

А тому, що "варені" використовується, коли нічого більш конкретного доступна, якщо вам трапиться побачити його, ви можете реально очікувати, щоб отримати "голий" варені овочі, не тушковані, пюре, або приготовлені іншим способом, який передбачає кипіння.

+862
Angad Chandhok 11 груд. 2017 р., 10:24:57

Я пробувала готувати "Батта не в ресторані kakuni" або повільно тушкованою свинячою грудинкою. Я дивився відео з виготовлення ресторані kakuni перевірки в Нагасакі. У ньому він використовував Le Creuset жаровня для приготування свиняча грудинка.

  1. Нарізати свинячу грудинку на 4-дюймовий смужки, вирізати ті 4"Х4"
  2. злегка підрум'яньте кубики
  3. додати цибулю-шалот, бадьян і паличку кориці
  4. залийте водою, додайте солі
  5. після приготування - видалити воду
  6. додати Мірін, саке, соєвий соус, цукор і варити на слабкому, поки не знижується.

Це був приготований в жаровні - доводиться до кипіння на першому етапі, потім на повільному вогні протягом 1 години. Другий етап був повільному вогні протягом 3 годин. Це м'який, але не м'який, як у мене було в Японії, де його, як їдять масло з дуже розкішним і м'якою карамельної консистенції. Я повинен зізнатися, я не використовувати термометр, щоб перевірити температуру м'яса через різні етапи

У мене питання: Як зберегти свинину із стає жорсткою і як готувати м'ясо в цілому таким чином, що він залишається м'яким, дозволяє аромату досконально проникнути, але залишається без лущення і злому занадто легко для покриття.

Я не профі, але я пристрасний про це!

+848
Autumn Duckweeds Pan 20 лист. 2014 р., 20:52:49

Є три основні речі, які будуть впливати на "природний" термін придатності компоту, в який вони могли б суттєво розширити його за нормальний строк придатності продуктів окремо:

  • Як солодко це? Якщо він досить нудотний, до рівня варення або желе, цукор в компоті буде виступати в якості консерванту.

    Це тому, що будь-які бактерії або цвіль, які намагаються колонізувати продукт буде dessicated, як вода виходить зі своїх клітин, в середніх цукор через осмос.

    Проблема тут полягає в тому, що цукор hydrophylic, і буде легко притягувати воду з навколишнього середовища, коли відкрила баночку, або, коли мокрою ложкою покласти в неї. Якщо поверхня стає розведеним водою, і тому цукор менш концентрований, цвіль може закріпитися. Тому такого роду вироби найкраще зберігати в холодильнику після відкриття.

  • Як кислота вона? Дуже, дуже кислі продукти є менш сприятливою для більшості збудників.

  • Як солоний це? З цим ніхто не зазвичай застосовуються до рецептами компоту, але досить високих концентраціях солі і приготування їжі, несприятливою для більшості патогенів, знову ж таки з-за десикації їх клітин за допомогою осмотичного тиску.

Конкретний рецепт, який ви пов'язані, принаймні, сама порція компоту, виключаючи оцет, сироп і все інше за рецептом--здається, ні одна з ознак, що призводить до тривалим терміном зберігання. Вона повинна бути проведена не більш ніж його найбільш уразливих інгредієнт, який буде слабким цукровим сиропом, так це, мабуть, добре протягом декількох днів до тижня в холодильнику.


Зараз, загалом-то, речі названі компоти, як правило, набагато солодше, і набагато більш кислий, ніж рецепт, який ви пов'язані.

У цих випадках, як ElindilTheTall вказує, дуже, дуже солодкий рецепт (желе або джем-як насолода) буде тривати протягом багатьох тижнів в холодильнику, а пару тижнів як мінімум при нормальній кімнатній температурі.


Нарешті, багато компоти піддаються домашнього консервування, якщо вони досить кислі.

Каннінг є ризики, особливо на ботулізм, так що ви повинні використовувати тільки рецептів і методів з дуже авторитетного джерела, коли робиш Каннінг, щоб переконатися, що продукт є досить кислою, щоб бути безпечним для використання методу консервування. Виконайте всі прийоми і рецепти в методах, так само, але я не хочу перетворювати це в есе про Каннінг, який не в моїй компетенції.

Для тих компотів, які правильно консерви, ви повинні отримати невизначений термін придатності до відкриття, поки друк на консервній банці залишається незмінним.

+770
xmichaelx 6 черв. 2019 р., 01:25:06

Паніровка курки, як правило, включає три етапи:

  1. Покласти курку в борошно, щоб забезпечити рівномірну поверхню для яєць дотримуватися
  2. Занурте його в яєчну суміш
  3. Занурте його в сухарях або інший грубої, сухий покриття, яке буде остаточна текстура.

Очевидно, що нафта не буде працювати на етапах 1 або 3, тому що це не може бути добре розподілений і буде грудку.

Це досить легко, щоб додати вологий ароматизатори в яєчну суміш. Ви повинні перемогти його досить добре, щоб частково емульгувати масло яйця, так що це все не виділити на перший шматок.

Як Джо прокоментував вище, це схоже більше проблем, ніж воно коштує. Змішуючи будь сушені, мелений або подрібнений перець на 3-й стадії значно простіше. Я використовую сушений, подрібнений chipotles для цієї мети.

+752
Cezar Wagenheimer 4 жовт. 2017 р., 05:42:47

1 2 3

У мене маленький контейнер 30 грам порошок васабі. Я трохи удар, намагаючись поліпшити мою техніку суші прокатки, так що я, ймовірно, використовувати його протягом місяця або близько того. Це просто типовий японський експорт у США, в основному, хрін з трохи справжнього кореня васабі.

Це біль, щоб змішувати кожен раз. Вона втратить свій аромат, якщо я зроблю все це відразу, і зберегти її у маленькому номері-безкоштовно (так близько, як я можу отримати його) зиплок на місяць в холодильник?

+734
Harryterry 6 вер. 2012 р., 04:38:23

Я спробувала приготувати спагетті карбонара і пошук, я знайшов, що деякі рецепти використовують цілі яйця, а деякі тільки жовтки. Який спосіб дає найкращий результат?

+715
halorium 21 серп. 2012 р., 05:29:14

Я переїжджаю в нову квартиру сьогодні вночі, але вантажники не отримаєте тут до завтра, і я просто зрозумів, що я забув взяти будь моїй кухні все зі мною.

У мене є набір посуду вдома, тому я не хочу купувати щось нове, що буде просто займати більше місця в моїй шафі. Хочу зробити сюрприз моїй дівчині з прекрасним вечерею, коли вона з'явиться тут - будь-які ідеї за те, що я міг би використовувати в крайньому випадку і потім не переживати викидаючи потім?

+672
Nicole Louise 5 бер. 2013 р., 11:22:42

Я виріс, відкладаючи все це на мій попкорн і дуже люблю його. Нещодавно я дізналася, що ви також можете помістити його на салати, які є вінегрет і таке ж смачне. Чи існують інші поширені програми, які я не знаю?

До вашого відома - пивовари/харчові дріжджі != пекарських дріжджів

+671
truthurt 11 черв. 2010 р., 11:36:17

Я не зробив їх, але Стелла парки (BraveTart) стверджує, що її печиво "шоколадні схиблені". Вона в Твіттері, у відповідь на ваше питання:

Мої домашні коржики шоколадні з розуму зійшов з-за високої жирності, що беруть участь голландський какао; якщо вони не повернути його таким чином, я винен дерьмово какао.

Неясно, чи зробили ви рецепт чи ні, але я думаю, ви повинні спробувати його. Маючи більше шоколаду не обов'язково означає, що це буде смак більш шоколадний. Висока якість шоколаду використовується правильний шлях, зробить більш сильний аромат, чим більше, неякісний шоколад.

Вона також зазначила, що частки двох рецептів дуже різні.

Пекарі % з цих 2 рецепти в діфф, так що ВП не дивиться на картину в цілому.

І вона права. Я не спеціаліст в інтерпретації випічки відсотки, але є велика різниця між двома. Рецепт Стели більше крекери/печиво (Великобританія). Немає яєць в рецепті, не багато вологи, тому там не так багато, щоб викладати. Як такий, печиво скручують і вирізують і зберігають свої штамповані конструкції.

Інший рецепт більше схожий на торт (і зображень підтримує цю інтерпретацію); рідке яйце, рідкий шоколад... розтопленим вершковим маслом. Вони звернули в трубочку і нарізаний. Це призводить до квасний, пухкі печива, яка поширюється, руйнуючи будь-яку конструкцію.

Там може бути спосіб, щоб відрегулювати борошна рецепт хлібобулочними але я думаю, ви могли б знайти його простіше, щоб почати, намагаючись рецепт BraveTart (з допомогою хорошої якості какао-порошку) і дізнатися, що ви думаєте.

+655
FWER 4 жовт. 2016 р., 16:44:22

Я з'їв картопля фрі з найпопулярніших фаст-фуду. Макдональдс був кращим однозначно.

Чіткі і хрусткими зовні, але соковитими всередині, зберігаючи смак картоплі. Також він не ходить мокрий після виймання його із сивої-Фриер. Я старався з усіх сил, щоб відтворити те, що вони роблять, я навіть пішов на багато чого, щоб отримати їх попередньо обсмажену картоплю з розетки.

Хто-небудь є ідея, як це зробити?

+654
Christina Gillick 5 бер. 2014 р., 11:31:51

Якщо знайшли три пачки з тих силікону тісто-замішувати сумки на Amazon, які оцінюються від -40°F до 450°F. мішки можна прибрати в холодильник або морозильник для маринування та зберігання продуктів. Вони прийшли сьогодні, і вони досить великі для великих партій сушені боби (195°F) і рису (200°F) у сувид. (Я використовував галон розміру ziplock мішки, поки я не прочитала, що шви ламаються вище (по-моєму) близько 158°Ф)

Ці бабла сумки виглядають досить великий, щоб тримати одну з цих свиняча вирізка кінчик печеня з Костко, яка тут приходять в три-пакети. Як зручно.... Я хотів би використовувати метод витіснення води, не ТВП-запечатування, так що не було багато рідини, я б спробував знайти якийсь мішок кліп, здатних працювати з ними. Але більшість з того, що я готую сувид проводиться в рідкій і зазвичай не більше ніж на 12 годин, так що я просто витісняють воду і закріпіть мішок на моїй площі контейнера.

+543
shivi mishra 28 лип. 2017 р., 16:03:51

Якщо ви витратили достатньо часу на YouTube ви побачите індукційних плит по дереву, як правило, обробні дошки або м'яса, багато часу. В цілому я б сказав, що це безпечно, але як Telsujin каже, "перевірити керівництво" керівництво з техніки безпеки.

Я б припустив, що деревина, неметалеві, основу рекомендується. Там може бути невелика ймовірність, що індукція може взаємодіяти з будь-якими металевими поверхнями. На відміну від старої школи електричні котушки плита, яка може бути небезпечний на поверхні деревини, так як вони нагріву індукційної плити не повинна нагріватися зовсім, викликає тільки металеве/магнітне посуд нагріваються.

Керівництво буде вашим остаточним джерелом.

Примітка сторони, з-за боязні пожежі на кораблях/човнах cookware індукції стає більш поширеним, ніж відкритого вогню або гарячої котушки для приготування їжі.

+523
Michael Hardy 30 лист. 2017 р., 17:20:08

Які масла можна використовувати у випічці, в основному, залежить від особистих переваг. Будь-яке нейтральне масло (не сильний аромат) буде робити.

Я пропоную вам використовувати масло, яке ви тримаєте навколо для іншої мети, яка не надто дорого.

Деякі хороші кандидати включають:

  • Ріпакова олія
  • Арахісова олія (рафінована, крім алергії на арахіс)
  • Універсального "рослинного масла

Виноградне масло теж чудово, але як правило, дорого.

Масла ви хотіли б уникнути через те, що вони приносять більше смаку, який не може бути те, що ви хочете у випічці відносяться:

  • Оливкова олія
  • Кунжутна олія
  • Рафіновані олії всіх видів
+500
Alex Basada 26 жовт. 2013 р., 01:29:08

Ми смажимо рибу після нанесення гірчиці насіння пасту, куркуму і сіль.

Так, якщо зараз ми застосовуємо три інгредієнти і тримати рибу за певний час в бік, будуть маринування впливають на "смак" риби?

+425
grok 3 трав. 2011 р., 09:55:40

Ви могли б спробувати пар-кипіння спочатку картоплю. Кинь вирізати солодку картоплю в киплячу воду, поки вони не почнуть розм'якшуватися (близько 5-7 хвилин). Видалити їх і дозвольте прохолодний повністю перед смаженням. 12-14 хвилин, здається, жахливо довго тримати щось занурюють в киплячий жир. Пар-варити метод, при збільшенні загального часу підготовки буде сприяти підвищенню якості вашої фрі.

+394
Chris Belsole 2 вер. 2011 р., 10:49:35

По-перше, якщо є сумніви, викинути його. Читав цей пост для повного пояснення.

За умови, що вони були правильно зварити й остудити, воно дійсно залежить від того, наскільки товсті грудях були і якщо вони були без кісток.

Якби вони були без кісток, ви приготували варену курку досить довго, щоб досягти температури пастеризації. Порівняйте цей рецептз Часом рекомендації:

Знизити до кипіння, накрити кришкою і варити: як тільки вода закипить, зменшити вогонь до мінімуму, накрити каструлю, і нехай курка варити. Почнеться перевірка курячі через 8 хвилин: це робиться, коли непрозора через середній і миттєвий читання термометр в саму товсту частину м'яса реєструє 165°F. курка зазвичай закінчити приготування від 10 до 14 хвилин в залежності від товщини м'яса і Чи є кістки.

Інші рецепти пропонують 25-30 хвилин для великих кістки-у курячих грудок, тому ваша відповідь буде залежати від того, наскільки вода затримувалася при досить високій температурі досить довго після того, як ви включили вимкнути конфорку.

+345
NewRaj Sunuwar 7 січ. 2019 р., 01:35:26

У мене є вакуумний пакувальник і зберігається близько 7 штук стейка в 1 мішок. Я поклав його в морозилку і тільки зараз я вирішив взяти пару стейків відтанути, тому я розрізав мішок але все стейки заморожені разом. Я знаю, що якщо я нагрію собі їх всіх я не зможу заморозити інші. Що я можу зробити? Я повинен повторно вакуумне ущільнення мішок і чекати, поки я можу приготувати їх все відразу?

Також як ви використовуєте вакуум ефективно ущільнювач з Навальним м'яса? Він не дуже добре працюють, щоб зберігати їх в одному мішку, тому що якщо ви збираєтеся з'їсти одному за раз потрібно заново спакував усе кожен раз.

+312
user261158 23 лип. 2017 р., 21:35:43

Якщо вам не до смаку, то ви можете в кінцевому підсумку з чимось дуже неправильно, не знаючи його:

У моєї мами були проблеми з алергією, що утримував її від дегустації, що вона готувалася, вона була ще й сліпий, що означало, що мітки тільки вона може читати, були ті, що вона наділи на себе речі. Одного разу вона спекла вівсяне печиво. Мій батько і я кожен спробував один--абсолютно неїстівним. Винуватець: вона змішала трохи їжі для пташенят з вівсянкою. Вони були схожі контейнери, вони мали схожі текстури.

Вона зрозуміла це першою і зумів ахнути з "Чик Маш", перш ніж подолати зі сміху. Я зрозумів і був подоланий. Мій батько нічого не зрозумів і стояв там, намагаючись з'їсти свій печиво і просять нас, що було так смішно, звичайно, змусило нас сміятися все важче. Минуло 30 років, але я до сих пір сміюся при спогаді.

+303
Rikus Louw 28 лют. 2014 р., 15:54:22

Для приготування пасти, паста повинна бути в поєднанні з соусом в каструлю з жару перед подачею на стіл (тільки кількість соусу, необхідного для варіння макаронів). Це буде продовжувати готувати макарони і дозволяє соус, щоб рівномірно покрити макарони і об'єднати аромати. У Північній Америці люди зазвичай зварити макарони і просто скинути зверху соус при подачі. Якщо ви робите це таким чином, тоді ви можете виявити, що кількість Час приготування повинно бути більше, ніж упаковки, інструкції (за умови хорошого італійська паста марка) навіть якщо ви прагнете до правильного аль денте макарони.

+245
The Gamer 11 жовт. 2019 р., 14:06:19

У подібних обставинах, як готують свинячу залишився б протягом тривалого періоду часу, було б безпечніше кинути м'ясо. Навіть якщо немає видимих цвіль показує. М'ясо повинна була сидіти в правильному Температурні умови для бактерій, щоб почати зростати, що 4-60 за Цельсієм.

Хоча часто доводиться чути, що повторного нагріву вб'є бактерії, що виробляють бактерії, тобто білкові токсини, не може бути убитий, і може завдати шкоди вашому здоров'ю у разі проковтування. Краще бути безпечним, ніж шкода в таких ситуаціях.

+242
AeroClassics 27 трав. 2019 р., 13:41:52

Так, ви можете. Я користуюся Король Артур борошна невеликий хліб рецепт весь час http://www.kingarthurflour.com/recipes/a-smaller-pain-de-mie-recipe, яка закликає знежирене сухе молоко. Відповідь на інше питання, ось чому молоко, що використовується в хлібопічці рецепти? каже, обшпарити молоко, концепція підтверджена люди в короля Артура. Так що в якості експерименту, я зробив дві буханки хліба, ідентичні у всіх відносинах, за винятком того, що в одному Я замінив 170 мл ошпарені знежирене молоко сухе молоко і обсягу води.

2 loaves

Прямо з печі і три дні потому, я не можу знайти різницю між двома батонами хліба.

Мій пакет сухого молока дзвінки по 7 мл води 1/3 чашки порошку для приготування 1 чашки молока, тому я вирішив, що 8 порошок ТСП + 7 ст. л. води 1/2 склянки молока. Я перетворені в метричну систему просто, щоб зробити математику простіше, але він не здається мені вимагають особливої точності.

+222
Arronotson 28 квіт. 2016 р., 17:04:27

При випічці, кошерна сіль є ідеальним. Кошерна сіль має ніяких добавок, так що ви отримуєте майже чистий, незаплямований хлорид натрію.

Є одна проблема з використанням кошерної солі, зерна-corser, ніж в середньому кухонна сіль, так що це менш імовірно, щоб розчинити в рецепти з невеликою кількістю води і менше маса на одиницю об'єму. Щоб пристосуватися до цього, можна змолоти сіль дрібну або використовувати більший обсяг (у 1,5-2 рази більше).

Кухонна сіль може бути використана, але, як правило, міститься йоду, натрію і анти-злипання речовини, які можуть мати небажані наслідки випічки.

+185
mahmoodsheikh36 23 лют. 2017 р., 14:17:30

Для загального замерзання, ці три посилання пропоную загальні речі: щільно обертаючи і холодних температур. Хоча ці джерела навряд чи остаточні джерела, вони відповідають тому, що я бачив в інших місцях. Якщо ви хочете, щоб запобігти опіку заморажівателя, подивіться:

  • Звести до мінімуму впливу повітря. Друк вашої цільової харчовими продуктами в щільний пластик. Якщо будуть повітряні зазори, покрити їх з маслом або водою, щоб витіснити повітря.

  • Переконайтеся, що ваш морозильна камера залишається нижче 0 Ф. розуміють, що морозильна камера-це тільки так холодно, як середня температура все всередині. При це 75% повітря, багато з цих низьких енергій молекул буде тікати всякий раз, коли ви відкриваєте дверцята холодильника. Саме тому одна з статей рекомендує заморожування пляшки з водою. Один грам вода буде поглинати набагато більше енергії, ніж один грам повітря до зміни 1 ступеня.

    Якщо ви хочете піти все, створити крижану ванну води і льоду, а потім кинути-їжа, щоб бути замороженим в морозильній камері. Вода поглинає набагато більше енергії і передає енергію набагато швидше, ніж повітря, так що це буде заморозити їжу набагато швидше. Будьте обережні, створюючи масивний крижаний блок, хоча. Флеш-заморожування є цей процес, але з використанням рідкого азоту замість крижаний водяній бані.

Окрім цих порад, я також рекомендую звернути увагу на перевірені і надійні методи збереження крім заморожування.

  • Методи зберігання: Є багато перевірених часом методів зберігання. Слідкуйте за кілька в різних культурах, з якими ви зіткнулися.

    Якщо ви хочете зберегти помідори, наприклад, є печі-сушіння. Я купив silpat сушити помідори на антипригарній поверхні в духовці при низькій температурі. Після повного висихання, вони тримають в кімнатній температурі банки майже нескінченно. Те ж стосується і сухофруктів.

    Повністю висушені помідори можуть мати небажаний шкірястою структурою, тому я вибираю для часткової сухий, зберігаючи жувальні помідори вимочують в оливковій олії в холодильнику. Знову ж таки, зберігання триває досить довго.

    Є також маринувати (для овочів...капуста, кімчі, огірки..), засолювання (для м'яса, каперси, маслини...), палити (РК), і лікувати (бекон), щоб розширити термін придатності при зберіганні їжі. М'ясо витримувати в розсолі буде, як правило, довше, з-за високої солоності. Солонина в розсолі, і триває далеко не слабосолона шматок м'яса.

    Ці методи також мають побічний ефект робить вас передньої завантаженням роботи приправляти свою їжу. Якщо ви хочете використовувати продукти, які зберегли таким чином, є одна річ менше турбуватися, будучи належним чином ароматизовані (якщо у вас є техніка).

  • Проміжні інгредієнти. Акції: Гугл, як зробити овочевий бульйон із стандартного Мирпуа (морква, цибуля, селера). Це може бути використано як підґрунтя для супів і, якщо знижується, для соусів. Це досить простий процес, щоб зробити їх і займає дуже мало активного часу. Запаси можна заморозити і розігріти, щоб додати швидкий смак і поживні речовини в страві. Вони не втрачають смак заморожування, і навіть може бути знижена, концентрований і заморожений у ванночках для льоду Якщо вам не вистачає місця в морозилці.

    Бульйони: аналогічні акції, але з кістками. Це, знову ж таки, відмінним доповненням...ні, необхідною основою для соусу або супу. Як запаси, вони можуть бути заморожені і втрачають мало або взагалі не аромат, навіть зменшений на місце при необхідності.

Не намагайся зберегти трави, як кінза або петрушка. Їх присутність у харчових продуктах, в основному для смаку, а не поживні речовини. Цей аромат включає в себе деякі леткі органічні сполуки, які легко випаровуються-раз пішли, вони десь в атмосфері і не можуть бути відновлені.

+182
Deep Thakker 5 бер. 2010 р., 12:07:18

Я просто читала, що рідина з консервованого нуту можна використовувати в якості замінника яєць в рецептах. Ви можете навіть збити для безе.

+146
Annetta132011 12 січ. 2017 р., 00:25:21

Ми від невеликого виробництва і обсмажування та фасування горіхів. Після обсмажування ми їх упакувати в поліпропіленові мішки з азотом топити. Але після 2-3 місяців кешью пахло при відкритті пакетів. Будь ласка, допоможіть нам дізнатися, як подолати цю проблему.

+126
srnka 15 бер. 2011 р., 19:20:16

Я насправді використовувати близько 2-х частинах свинячого сала (або скорочення якщо ви не можете отримати лярд) і одну частину масла. Таким чином, воно листкове, але все ще отримує деякі маслянистий смак.

+126
Errol Opiso 31 серп. 2019 р., 23:08:21

Якщо я бачу кілька маленьких коричневих шматочків, я буду вирізати їх і продовжуйте використовувати його. Якщо це було, скажімо, 20% коричневі, я б його викинув.

+121
user96822 21 трав. 2010 р., 04:58:13

Какао-масло кристалізується в різні типи кристалів в залежності від температури, при якій він охолоджується. Якщо масло охолоджується в спеціальній асортименту видів кристалів, то вони не рівномірно влаштувати собі і шоколад будуть тьмяними і липкими.

Процес плавлення шоколаду для стимулювання правильного росту кристалів називається загартовування. Ви знайдете достатньо лише кілька запитань на цю тему тут.

Ви можете використовувати будь-який шоколад, який містить какао-масло. Однак, якщо ви збираєтеся покласти, що багато роботи в темперування шоколад може навесні краще якісний шоколад, а не просто Херші.

Крім того, якщо воно відповідає вашим потребам, ви можете або служити ваш шоколад розтанув або зробити густий сироп/занурення вигадки, яка залишається м'якою і не потрібно бути загартованим.

+63
Ravitej Pudi 9 серп. 2019 р., 07:33:27

Як довго будуть спагетті з соусом, що містить нарізані помідори вчора в холодильнику при зберіганні в герметичній тарі?

+48
kopenbooks 21 квіт. 2017 р., 03:20:59

Ви можете з'їсти імбир проросте: http://homeguides.sfgate.com/part-ginger-plant-eat-74002.html

Так що моя порада, щоб скоротити ту частину, експериментувати з ним (на салат, як гарнір з лимонною травою суп...) і продовжити з іншою частиною кореневища, як і планувалося.

+11
nfnfkmz 15 груд. 2012 р., 11:43:46

Показати питання з тегом

$200 cialis coupon 10 mg tadalafil generic 5 mg cialis over the counter at walmart best price for tadalafil 20 mg buy cialis buy cialis generic tadalafil buy cialis online buy cialis online without script buy tadalafil buy tadalafil online canadian cialis online pharmacy canadian pharmacy cialis cheap cialis cheap cialis generic cialis cialis 20 mg best price cialis 20mg cialis 30 day sample cialis 30 day trial coupon cialis and alcohol cialis before and after cialis canada cialis canada pharmacy online cialis cost cialis coupon cialis coupons cialis coupons printable cialis dosage cialis dosage information cialis for daily use cialis for sale cialis free trial cialis free trial voucher for cialis cialis generic cialis generic release date cialis generic tadalafil cialis lowest price cialis online cialis online pharmacy cialis over the counter cialis over the counter at walmart cialis patent expiration date extended cialis picture testimonials cialis pills cialis price cialis prices cialis reviews cialis side effects cialis tadalafil cialis tadalafil 20 mg cialis vs viagra cialis vs viagra which is better cialis without a doctor's prescription cialis without doctor prescription cost of cialis cost of tadalafil generic at walgreens coupon for cialis by manufacturer does cialis lower blood pressure generic cialis generic cialis at walmart generic cialis canada generic cialis canada pharmacy generic cialis from india generic cialis tadalafil generic tadalafil generic tadalafil 20 mg is there a generic for cialis online cialis purchasing cialis on the internet side effects for cialis side effects for tadalafil side effects of cialis tadalafil tadalafil 20 mg tadalafil 20 mg canadian drug stores tadalafil 20mg tadalafil 20mg lowest price tadalafil 5 mg tadalafil 5mg tadalafil cost at walmart tadalafil dosage tadalafil generic tadalafil generic at walgreens tadalafil generic best prices tadalafil online tadalafil price tadalafil side effects tadalafil tablets tadalafil without a doctor's prescription viagra vs cialis viagra vs cialis vs levitra warnings for tadalafil $200 cialis coupon 10 mg tadalafil generic 5 mg cialis over the counter at walmart best price for tadalafil 20 mg buy cialis buy cialis generic tadalafil buy cialis online buy cialis online without script buy tadalafil buy tadalafil online canadian cialis online pharmacy canadian pharmacy cialis cheap cialis cheap cialis generic cialis cialis 20 mg best price cialis 20mg cialis 30 day sample cialis 30 day trial coupon cialis and alcohol cialis before and after cialis canada cialis canada pharmacy online cialis cost cialis coupon cialis coupons cialis coupons printable cialis dosage cialis dosage information cialis for daily use cialis for sale cialis free trial cialis free trial voucher for cialis cialis generic cialis generic release date cialis generic tadalafil cialis lowest price cialis online cialis online pharmacy cialis over the counter cialis over the counter at walmart cialis patent expiration date extended cialis picture testimonials cialis pills cialis price cialis prices cialis reviews cialis side effects cialis tadalafil cialis tadalafil 20 mg cialis vs viagra cialis vs viagra which is better cialis without a doctor's prescription cialis without doctor prescription cost of cialis cost of tadalafil generic at walgreens coupon for cialis by manufacturer does cialis lower blood pressure generic cialis generic cialis at walmart generic cialis canada generic cialis canada pharmacy generic cialis from india generic cialis tadalafil generic tadalafil generic tadalafil 20 mg is there a generic for cialis online cialis purchasing cialis on the internet side effects for cialis side effects for tadalafil side effects of cialis tadalafil tadalafil 20 mg tadalafil 20 mg canadian drug stores tadalafil 20mg tadalafil 20mg lowest price tadalafil 5 mg tadalafil 5mg tadalafil cost at walmart tadalafil dosage tadalafil generic tadalafil generic at walgreens tadalafil generic best prices tadalafil online tadalafil price tadalafil side effects tadalafil tablets tadalafil without a doctor's prescription viagra vs cialis viagra vs cialis vs levitra warnings for tadalafil blue chew viagra scam buy viagra buy viagra online buy viagra online canada pharmacy buy viagra online without script canada pharmacy viagra generic canadian pharcharmy online viagra canadian viagra canadian viagra without a doctor prescription cheap viagra cialis vs viagra cost of viagra female viagra female viagra pills free viagra free viagra samples generic viagra generic viagra 100mg generic viagra available generic viagra canada price generic viagra online pharmacy generic viagra sildenafil citrate generic viagra without a doctor prescription herbal viagra how does viagra work how long does viagra last how much does viagra cost how to take viagra for maximum effect i took viagra mom levitra vs viagra mom gives son viagra natural viagra natural viagra alternatives that work natural viagra substitute nizagara 100 mg vs viagra online viagra online viagra without subscription over the counter viagra real life viagra demonstration revatio vs viagra side effects of viagra sildenafil sildenafil 100mg sildenafil 20 mg sildenafil 20 mg tablet sildenafil 20 mg tablet vs viagra sildenafil citrate sildenafil citrate 100mg sildenafil citrate 20 mg sildenafil coupons sildenafil dosage sildenafil dosage recommendations sildenafil generic sildenafil side effects sophia viagra sophia viagra bikini sophia viagra hot stendra vs viagra stepmom gives son viagra viagra viagra 100mg viagra before after photo actual viagra boner viagra canada online pharmacy viagra coupon viagra coupons viagra coupons from pfizer viagra dosage viagra dosage recommendations viagra erection viagra erection after ejaculation viagra for men viagra for sale viagra for sale on amazon viagra for women viagra generic viagra generic availability viagra generic release date viagra in action viagra on line viagra online viagra online canada pharmacy viagra online pharmacy viagra patent expiration viagra pill viagra pills viagra porn viagra prank viagra prices viagra samples viagra sex viagra side effects viagra substitute viagra vs cialis viagra without a doctor prescription viagra without doctor prescription what is viagra when will generic viagra be available blue chew viagra scam buy viagra buy viagra online buy viagra online canada pharmacy buy viagra online without script canada pharmacy viagra generic canadian pharcharmy online viagra canadian viagra canadian viagra without a doctor prescription cheap viagra cialis vs viagra cost of viagra female viagra female viagra pills free viagra free viagra samples generic viagra generic viagra 100mg generic viagra available generic viagra canada price generic viagra online pharmacy generic viagra sildenafil citrate generic viagra without a doctor prescription herbal viagra how does viagra work how long does viagra last how much does viagra cost how to take viagra for maximum effect i took viagra mom levitra vs viagra mom gives son viagra natural viagra natural viagra alternatives that work natural viagra substitute nizagara 100 mg vs viagra online viagra online viagra without subscription over the counter viagra real life viagra demonstration revatio vs viagra side effects of viagra sildenafil sildenafil 100mg sildenafil 20 mg sildenafil 20 mg tablet sildenafil 20 mg tablet vs viagra sildenafil citrate sildenafil citrate 100mg sildenafil citrate 20 mg sildenafil coupons sildenafil dosage sildenafil dosage recommendations sildenafil generic sildenafil side effects sophia viagra sophia viagra bikini sophia viagra hot stendra vs viagra stepmom gives son viagra viagra viagra 100mg viagra before after photo actual viagra boner viagra canada online pharmacy viagra coupon viagra coupons viagra coupons from pfizer viagra dosage viagra dosage recommendations viagra erection viagra erection after ejaculation viagra for men viagra for sale viagra for sale on amazon viagra for women viagra generic viagra generic availability viagra generic release date viagra in action viagra on line viagra online viagra online canada pharmacy viagra online pharmacy viagra patent expiration viagra pill viagra pills viagra porn viagra prank viagra prices viagra samples viagra sex viagra side effects viagra substitute viagra vs cialis viagra without a doctor prescription viagra without doctor prescription what is viagra when will generic viagra be available $200 cialis coupon 10 mg tadalafil generic 5 mg cialis over the counter at walmart best price for tadalafil 20 mg buy cialis buy cialis generic tadalafil buy cialis online buy cialis online without script buy tadalafil buy tadalafil online canadian cialis online pharmacy canadian pharmacy cialis cheap cialis cheap cialis generic cialis cialis 20 mg best price cialis 20mg cialis 30 day sample cialis 30 day trial coupon cialis and alcohol cialis before and after cialis canada cialis canada pharmacy online cialis cost cialis coupon cialis coupons cialis coupons printable cialis dosage cialis dosage information cialis for daily use cialis for sale cialis free trial cialis free trial voucher for cialis cialis generic cialis generic release date cialis generic tadalafil cialis lowest price cialis online cialis online pharmacy cialis over the counter cialis over the counter at walmart cialis patent expiration date extended cialis picture testimonials cialis pills cialis price cialis prices cialis reviews cialis side effects cialis tadalafil cialis tadalafil 20 mg cialis vs viagra cialis vs viagra which is better cialis without a doctor's prescription cialis without doctor prescription cost of cialis cost of tadalafil generic at walgreens coupon for cialis by manufacturer does cialis lower blood pressure generic cialis generic cialis at walmart generic cialis canada generic cialis canada pharmacy generic cialis from india generic cialis tadalafil generic tadalafil generic tadalafil 20 mg is there a generic for cialis online cialis purchasing cialis on the internet side effects for cialis side effects for tadalafil side effects of cialis tadalafil tadalafil 20 mg tadalafil 20 mg canadian drug stores tadalafil 20mg tadalafil 20mg lowest price tadalafil 5 mg tadalafil 5mg tadalafil cost at walmart tadalafil dosage tadalafil generic tadalafil generic at walgreens tadalafil generic best prices tadalafil online tadalafil price tadalafil side effects tadalafil tablets tadalafil without a doctor's prescription viagra vs cialis viagra vs cialis vs levitra warnings for tadalafil